什么是“一点点”？什么是“适量”？对于这些知识，往往存在于师傅做菜时的手感中，但是营养素的摄入不可能这么简单，无论是虚还是实，都会对人体产生不利影响。你对科学摄
什么是“一点点”？什么是“适量”？
对于这些知识，往往存在于师傅做菜时的手感中，
但是营养素的摄入不可能这么简单，
无论是虚还是实，都会对人体产生不利影响。
你对科学摄入营养素了解多少？
什么是科学摄入，就是在“收益”和“可能的风险”之间取得平衡。中国营养学会编制的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013年版)》对膳食参考摄入量的主要指标DRIs(DRIs)有明确的指南。一日三餐，膳食补充，掌握以下三个主要指标，无疑就获得了营养摄入的密码。估计平均需要量(ear)、推荐营养素摄入量(RNI)和容许摄入量上限(UL)。《熟悉的中国居民膳食指南》提出的“平衡膳食宝塔”是由DRIs推荐的营养素摄入量换算而来，列出了每一种食物的推荐摄入量。《中国居民膳食营养素全国参考摄入量(2013年版)》发布至今已近十年。在此期间，国民的生活方式和饮食习惯发生了重大变化，营养科学取得了巨大进展。新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》正在修订中，预计2023年完成，有望刷新全民对膳食营养补充的新认知。目前，国内外许多营养产业巨头都在R&D投资，生产和销售植物复合产品。这不仅开辟了膳食补充剂领域的新前沿，也为传统中草药的功效研究翻开了新的一页。
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