苦瓜干怎么制作方法(苦瓜茶怎么做晒干窍门)

苦瓜是夏天最适合的食物。苦瓜味甘苦，主要用作蔬菜。加水油炸后可以冰镇。同时也可以用糖腌制，加工成苦瓜干。多吃苦瓜或苦瓜加工食品，可以消暑去火。

然而苦瓜的苦味却被很多人诟病。

今天用苦瓜和冰糖加工苦瓜干。这种干果不仅有苦瓜的功效，而且因为加入了冰糖，苦味成分更少。还可以当零食吃！

苦瓜干怎么制作方法(苦瓜茶怎么做晒干窍门)插图

刚出锅的苦瓜干鲜苦瓜干

我们一起来看看它的做法吧！

苦瓜干怎么制作方法(苦瓜茶怎么做晒干窍门)插图(1)

1、取苦瓜二斤，洗净。1.取两斤苦瓜，洗净。

苦瓜干怎么制作方法(苦瓜茶怎么做晒干窍门)插图(2)

2、切开，用勺子挖去中间的籽和内瓤。2.切开，用勺子把中间的籽和内瓤挖出来。

苦瓜干怎么制作方法(苦瓜茶怎么做晒干窍门)插图(3)

3、把苦瓜切条，放入锅内，加入七两冰糖。3.苦瓜切条，放锅里，加七两块冰糖。

苦瓜干怎么制作方法(苦瓜茶怎么做晒干窍门)插图(4)

4、为防止粘锅，加入少量水，开中火加热，融化冰糖。4.为防止锅粘锅，加入少量水，中火加热，融化冰糖。

苦瓜干怎么制作方法(苦瓜茶怎么做晒干窍门)插图(5)

5、冰糖融化后，保持中火熬煮，隔一两分钟翻拌一次。5.冰糖融化后，保持中火煮，每隔一两分钟搅拌一次。

苦瓜干怎么制作方法(苦瓜茶怎么做晒干窍门)插图(6)

6、待锅内的水分逐渐蒸发，逐渐将活力从中火转到中小火，最后再转至小火.6.当锅里的水逐渐蒸发，逐渐把元气从中火转到中小火，最后转到小火。

苦瓜干怎么制作方法(苦瓜茶怎么做晒干窍门)插图(7)

7、慢慢翻拌，待苦瓜条上逐渐出现白色的糖沙。7.慢慢搅拌，直到苦瓜条上逐渐出现白糖沙。

苦瓜干怎么制作方法(苦瓜茶怎么做晒干窍门)插图(8)

8、看到苦瓜条的表面布满糖沙时，苦瓜果干大功告成，可以出锅啦！8.当你看到苦瓜条表面覆盖了一层糖沙，苦瓜干就做好了，可以煮了！

温馨提示:

苦瓜干的制作看起来并不复杂，但却很考验人的耐心。特别是在水分蒸发的过程中，不仅要经常搅拌，还要掌握好温度。

1.一开始是水帮助冰糖融化，锅里水太多，可以大火或者中火。比如电磁炉快速蒸发水分需要30分钟左右；

2.等水渐渐干了，要转中火，比如电磁炉的800瓦档，搅拌20分钟；

3.然后，转中小火，比如电磁炉的300瓦档，慢慢搅拌30分钟；

3.当苦瓜条明显干燥后，转小火，比如电磁炉的100瓦档，继续搅拌，直到苦瓜条表面完全覆盖上糖沙，大概需要40分钟。

整个过程，大概两个小时，需要我们有足够的耐心和爱心。

如果你用心去做，你就能感受到食物。会因为你的爱让你更好看，更好吃，回报你所有的付出，展现你最美最有魅力的一面。

看到这里，你喜欢吗？那就来试试吧！

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