西红柿皮有营养吗(番茄红素的五大好处)

我在寒冷的天气里没有胃口。尝尝这道素菜。它营养丰富，酸甜可口，开胃，孩子们爱吃。

相信大家都吃过西红柿炒鸡蛋，这是普通家庭常见的一道菜。其烹饪方法非常简单，易学，营养合理，口感色泽鲜艳，味道清新爽口，开胃，深受大众喜爱。同时，这道菜也富含营养价值。具有营养成分互补的特点，具有健美、抗衰老的功能。是男女老少都要常吃的营养食谱。

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今天，我将教你如何吃得不同。西红柿炒鸡蛋让整个菜更加丰富多彩。天冷没胃口的时候，可以试试这道菜。营养丰富，酸甜可口，开胃。早上，我的孩子出来吃了一盘菜。黑木耳的营养价值也很高。他被称为肉类和蔬菜之王。据科学分析，100克黑木耳含铁185毫克，是许多绿叶蔬菜所不能比拟的。

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所以黑木耳是非常好的补铁食物。此外，黑木耳还含有钙、铁、磷、维生素、粗纤维等营养成分。蛋白质的含量可以和肉类媲美，绝对是我们生活中非常难得的健康食品。平时吃黑木耳可以清肺润肠。

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西红柿木耳炒鸡蛋加了肉，整盘菜的口味都有所提升。下面我们来看看具体做法。

【菜品】:西红柿木耳炒鸡蛋。

【烹饪食材】:西红柿两个，鸡蛋两个，木耳一把，大蒜适量，盐一勺，糖一勺，食用油适量。

【烹饪步骤】:

1.准备好你需要的所有材料。首先，清洗西红柿，然后去皮，切成小块。

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2.大蒜去皮切块备用。

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3.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，锅中加入少许食用油，将油加热，然后将蛋液放入锅中快速翻炒，直至鸡蛋煮熟，盛出待用。

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4.锅里加一点食用油。油热后，将蒜片放入锅中炒出香味。

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5.将切好的番茄块放入锅中，快速翻炒至汤汁煎出。

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6.木耳需要提前泡好。需要用冷水泡两个小时左右，直到完全泡透再清洗。去掉根部，放入锅中。

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7.加入盐和糖翻炒均匀，然后关火煮熟。加一点香菜碎装饰一下，也可以放葱花，用西红柿和木耳装饰美味的炒鸡蛋。

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【烹饪小贴士】:

1.削西红柿皮有一些小技巧。你能做到的。将西红柿清洗干净后，在上面划一刀，然后放入开水中1~2分钟后取出。过一会儿，西红柿的皮就会卷起来，这样西红柿的皮就很容易去掉了。

2.鸡蛋炒好后要端上来备用，然后把西红柿炒出汤来，再加入鸡蛋，这样鸡蛋可以吸收西红柿汤的味道，酸甜的味道特别好吃。

3.如果西红柿蒜不够，还可以加一点醋。盐和糖的量可以根据自己的口味和喜好适当调整。

4.将干木耳用清水浸泡约两小时。如果完全浸湿，可以撕成小朵。

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