阿尔法亚麻酸(阿尔法亚麻酸多少钱一瓶)

亚麻籽油富含omega -3脂肪酸。(IC图/图)

欧米伽3(omega 3)是一种人体所需的不饱和脂肪酸。大量研究发现，它们可以减少炎症，预防心血管疾病和关节炎，特别是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)引起了特别的关注。由于欧米伽3不能由人体产生，只能从食物中获取，所以鱼油等补充剂在市场上出售其相关成分的情况并不少见。与主要来源于脂肪丰富的鱼类的EPA和DHA相比，这些海产品作为食物更难获得。另一种欧米伽3脂肪酸——α亚麻酸，主要来源于大豆、坚果、亚麻籽等植物，相对更为常见。而且极少量的α亚麻酸在体内可以转化为EPA和DHA，这使得通过α亚麻酸补充Omega 3成为一种重要的膳食营养思路，尤其是对于吃鱼不多的人。

然而，与omega-3摄入相关的健康研究的结论并不完全一致。以鱼类来源的欧米伽3为例。一些研究发现，它的摄入和前列腺癌风险之间的关系尚不清楚，从有用到有害的发现都有。关于α亚麻酸与慢性病风险的关系，有明显相反的结论。这表明在相关的健康益处和风险方面仍然存在一些不确定性。最近，英国医学杂志(BMJ)的一项研究系统地评估了α-亚麻酸的膳食摄入与各种死亡率指标之间的关系。还发现α-亚麻酸可能是多方面的，可能不仅仅带来益处。因此，在考虑补充α-亚麻酸时，应仔细权衡其利弊。

可能兼有利弊

2021年10月发表的最新研究是由伊朗和挪威的研究人员进行的。综合现有证据后，他们发现通过饮食摄入更多的α亚麻酸确实与死亡风险降低有关。心血管疾病、冠心病和全因死亡率可分别降低8%、11%和10%，但与癌症相关的死亡率略有上升。全因死亡率是指各种原因引起的死亡率的总体情况。然而，相关的癌症死亡率略有上升，表明健康风险仍难以排除。

研究人员分析，α亚麻酸摄入量与癌症死亡率之间的关系可能是因为反式α亚麻酸的存在，因为在控制了部分样本中的反式脂肪酸后，相关风险会发生变化，也可能是因为容易氧化的α亚麻酸产生了一些有害的氧化物，导致DNA损伤，增加了患癌风险。当然，α亚麻酸来源食物的不同也可能有关系。一些关于核桃和坚果对健康影响的研究报道了癌症死亡率降低的结论，核桃和坚果也是含有α亚麻酸的代表性食物。

这种情况也反映了研究α-亚麻酸对健康影响的困难。类似于一般涉及膳食营养的研究，人们通常不会只吃α-亚麻酸，而是在饮食中混入各种营养素。即使他们只吃富含α-亚麻酸的食物，也不可避免地会和其他脂类等物质一起食用，可能会对相关结论造成一定的干扰。α亚麻酸的特殊之处在于，人们每天的摄入量很低，因此在研究中更难发现其相关的健康效应。包括测量的准确性，这些局限性都影响了这类研究的可靠性。

剂量范围也不确定

与以往同类研究相比，最新研究优势明显。一种是大样本量，通过对相关队列研究的系统回顾，涉及近120万人，随访2至32年，记录了近20万例全因死亡病例。而且，除了定性区分α亚麻酸的摄入量与α亚麻酸的摄入量，还给出一个罕见的定量分析，描述了α亚麻酸的剂量与健康效应的关系。

根据剂量分析，每天增加1克α亚麻酸的摄入量，与各种原因和心血管疾病的死亡风险降低5%有关。1克α亚麻酸的摄入量约相当于15毫升菜籽油，或14克核桃。当α亚麻酸的日摄入量达到1至2.5克时，对冠心病死亡风险的保护作用最好。当α亚麻酸日摄入量达到或超过2.25g时，对降低心血管疾病死亡风险的保护作用最佳。这些对心血管疾病的保护作用可能是由于Omega 3具有调节血液凝固和动脉壁，降低甘油三酯，降低血压，在一定程度上改善血管功能的作用。但考虑到α亚麻酸的高剂量也与癌症死亡风险增加有关，α亚麻酸的摄入量可能并不是越高越好。

在最新的研究中，α亚麻酸的摄入量范围在每天0.35至3克之间。在这个范围内，研究人员发现了高剂量和低剂量α亚麻酸的相对健康益处和风险，但尚不清楚α亚麻酸的摄入在这个范围之外会对身体产生什么影响。而且由于α-亚麻酸在日常饮食中所占的比例非常小，所以在调查过程中很难准确估计人们对α-亚麻酸的摄入量。目前尚不清楚高剂量α-亚麻酸摄入与癌症死亡风险轻微增加之间的确切联系。研究中高剂量组的中位数为每天1.35克。与足以产生健康益处的量相比，这一剂量并不算特别高，同时也提醒相关的饮食建议应非常谨慎。2002年，美国科学院出台了北美人指南，建议成年女性每天摄入1.1g的α亚麻酸，成年男性每天摄入1.6g的α亚麻酸。然而，最新的研究还不能确定超过或低于这个推荐量后对身体是更有益还是更有害。

注意均衡饮食

因此，总的来说，与以往的研究类似，最新研究还发现，通过饮食摄入更多的α亚麻酸与全因死亡、心血管疾病死亡和冠心病死亡的风险较低有关。从血液中α亚麻酸水平的生物学指标来看，也有这样的相关性，特别是对于降低全因死亡率。然而，与此同时，人们发现了α亚麻酸与癌症死亡风险轻微增加之间的更多关系。需要注意的是，由于这些发现主要基于对西方国家人群的观察研究，一方面我们无法得出严格的因果关系，另一方面考虑到各地饮食习惯的差异，将结论外推到任何其他地方的人都要特别注意。考虑到最新研究的局限性，相关风险或益处仍需更多研究证实。

目前，对于α亚麻酸等Omega 3，虽然有大量证据发现其对健康的益处，但考虑到存在一定健康危害的证据，相关膳食建议仍需谨慎，注重平衡而不是越多越好。即使是为了心血管健康，在某些情况下也不宜补充α亚麻酸，比如手术前一段时间。

除了α亚麻酸等omega-3脂肪酸，基于以往有限的科学证据，其他脂肪酸的健康效应也应引起重视。例如，常见于红肉、鸡蛋、牛奶和其他动物产品中的饱和脂肪酸，有证据表明，少吃会更好，而常见于烘焙和油炸等“垃圾食品”中的反式脂肪酸，则少吃或不吃会更好。相反，植物油、全谷物、坚果等食物中常见的欧米伽6、9等不饱和脂肪酸与欧米伽3相似。如果饮食中的含量相对较高，人们总体上会更健康。人类所需的营养素多种多样，但没有十全十美的食物。个人在日常生活中实践，重要的是追求更平衡的适合自己的饮食。

南方周末记者王江涛