羊腰子是什么(羊肉汤补肾壮阳最快)

买羊腰子，选“羊肉内”还是“羊肉外”？味道相差很大，别买错了。

都说民以食为天。对于大量的朋友来说，一日三餐中自然少不了各种肉类食材，比如猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等等。如果对比价格，羊肉比其他肉类食材贵很多。

萝卜炖羊肉萝卜炖羊肉

其实道理也很简单。如果比较饲料与肉类产量的比例，猪肉是3:1，鸡肉是2:1，牛肉是8:1，羊肉接近10:1。这意味着，喂10斤饲料，就能长出1斤羊肉。如果是放牧的羊，比例高达30:1。所以，羊肉贵是有原因的。

平时买羊肉，摊主一般都是按不同部位卖，包括羊肾。很多朋友不知道的是，羊肾有内外之分。懒喵今天就来和大家聊聊这个话题。让我们来看看:

羊的外腰和羊的内腰有什么区别？

01 部位不同

羊外腰外窑

外腰，也称为包杨，位于公羊的生殖器官部分，也可以理解为公羊的睾丸。因为它长在公羊的体外，外形有点像它的肾，所以有“歪腰”之称。羊的内腰长在羊的体内，位于羊的肾脏。也可以理解为羊的内肾。

其实说到“肾”，大家的第一反应都是肾脏，是人或动物的主要排泄器官。所以从这个意义上来说，羊的内腰才是正经的肾，而羊的外腰之所以命名为“羊外腰”，只是因为它的外形和腰的形象。也可以理解为外肾，但实际上与肾不同。

从位置上来说，羊的外腰指的是羊的睾丸，位于公羊体外的生殖器处，羊的内腰指的是羊的肾，位于羊身体的肾内。

02 外观不同

羊外腰外窑

羊腰外部颜色多为白色或淡粉色，整体轮廓呈椭圆形，两端参差不齐，一端有突起部分，表面有波浪状红线。羊内腰外观颜色为红褐色，整体轮廓与腰果十分相似，两端对称，表面光滑无痕。

羊内腰示意图羊内腰示意图

羊的外腰和内腰的外观是完全不同的，所以等你掌握了这个小知识之后，下次遇到这两只羊不同部位的肉，你就能一眼分辨出来了。

从外观上看，羊外腰和羊内腰的区别主要体现在颜色和形状上。前者颜色较浅，呈椭圆形，有突起，后者颜色较深，呈腰果状。

03 口感不同

腌制中的羊内腰腌羊腰肉

羊肉带有非常明显的臭味。如果处理不当，做出来的菜会有很浓的腥臭味。煮熟的羊腰在外面，味道是Q型的，里面比较软，里面的部分有点类似豆腐的味道。

羊内腰的腥味略淡，口感嫩滑，表面通常覆盖一层油腻的脂肪。如果不去油直接煮，吃起来会很肥。

从口感上看，羊外腰的腥臭味较重，口感外柔内刚，羊内腰的腥臭味略轻，吃起来嫩滑。

04 适合做法不同

烤羊腰烤羊腰

羊里脊肉腥味较重，更适合口味较重的烹饪做法，如红烧、卤汁等。我们经常可以在烧烤摊上看到烤羊里脊。加入大量调料，可以掩盖羊外腰的很大一部分腥味。羊内腰适合多练。可以煲汤，可以炒菜，也可以炒烧烤。

从适合的做法来看，羊外腰更适合重口味的做法，比如红烧羊外腰、烤羊外腰等。羊内腰比较适合做法，可以煲汤，也可以炒菜。

买羊肉腰子，选羊内腰还是羊外腰？

传统名菜羊三宝传统名菜羊肉三宝

通过上面的对比，相信大家对羊的外腰和羊的内腰有了进一步的了解。至于日常购买羊肉，应该选择羊肉的外面还是里面，主要看你的口味喜好和喜好。如果喜欢口味重的菜，羊外腰很适合。如果想做一道简单的家常菜小吃，羊的内腰比较合适。从价格上看，羊的外腰一般比羊的内腰贵。

结语

烤羊外腰烤羊肉外肴

从上面可以看出，羊外腰和羊内腰的区别主要体现在四个方面，即部位不同，外观不同，口味不同，适合的做法不同。下次去市场买羊腰子，别傻了，糊涂了。

用白话说一下美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以关注一下~