大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。今天给大家分享一道简单清淡营养的小炒菜“蒜蓉西兰花”。蒜蓉西兰花是一道家常菜，只需将西兰花和蒜末简单煮
大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。
今天给大家分享一道简单清淡营养的小炒菜“蒜蓉西兰花”。蒜蓉西兰花是一道家常菜，只需将西兰花和蒜末简单煮熟即可。是一道清淡简单的家常小吃，耗时短，简单。想吃的时候，几分钟，一盘好吃的小炒就能吃到嘴里。吃起来酥脆可口，配米粥或者米饭都是不错的选择。下面详细分享一下这道菜的详细做法，喜欢的朋友可以赶紧学起来。
[大蒜和西兰花]
1.首先我们准备两个新鲜的西兰花，去掉根部，切成均匀的小块，放入清水中，刮洗两遍，洗净备用。把大蒜打好切成蒜末，再切一点红辣椒调色。
2.接下来，我们把西兰花焯一下，把锅里的水烧开，加入一点盐。水烧开后，将西兰花倒入锅中。淡盐水煮的西兰花更绿更亮，煮一分钟左右。西兰花变绿后倒掉，用清水快速冲洗，防止西兰花变软。
3.锅里热油，蒜末翻炒一会，炒出蒜味，倒入西兰花，在锅里翻炒均匀，让西兰花吸收蒜味。
4.加入盐2克，白糖少许，鸡粉2克，转大火，翻炒融化调料，再勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在西兰花上，然后出锅装盘。
技术要点:
1.烫漂时加盐，可以使西兰花更绿更鲜艳；焯水后要迅速冷却，以免西兰花变软不够脆；
2.西兰花要炒，要快熟。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。
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