土豆是很多家庭囤积蔬菜的必需品，但在常温下，土豆会瞪起芽眼，发芽，分化茎叶，几天内就失去食用价值。那么，你能吃什么样的土豆呢？据上海自然历史博物馆介绍，发芽变质
土豆是很多家庭囤积蔬菜的必需品，但在常温下，土豆会瞪起芽眼，发芽，分化茎叶，几天内就失去食用价值。那么，你能吃什么样的土豆呢？据上海自然历史博物馆介绍，发芽变质的土豆分为三类:①土豆芽太大，表皮变绿的一定不能吃；单纯的青土豆不能吃。②土豆刚刚长出微小的白色嫩芽，需要马上挖出来，把皮剥厚一点，洗干净再吃。③食用前，仔细观察马铃薯片的芽眼是否“刺眼”(即发芽)。如果发现土豆“蠢蠢欲动”，需要用报纸包好，最好放在有颜色的食品袋里，放在4℃的冰箱里冷藏。最好不要让土豆见光。这种方法也可以用于完整的土豆。(上海自然历史博物馆)
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