番茄炒年糕(炒年糕要先煮还是先泡)

导语:炒年糕的时候，加入这种蔬菜可以解渴，促进津液的产生，健胃，促进消化。节后吃对你来说再合适不过了。

春节过去了，元宵节也过去了，这意味着新年习俗中最重要的节日都结束了，人们也慢慢开始上班上学了。在节日期间，我们确实可以吃到很多美味的食物，但如果我们吃太多的鱼和肉，我们的胃必然会感到油腻，这将导致人们食欲不振，胃不好。这个时候就需要吃一些可以健胃、帮助消化的食物来刮胃。

番茄炒年糕(炒年糕要先煮还是先泡)插图

酸辣番茄汁年糕的做法:

材料:年糕150克、西红柿2个、红椒4个、蒜瓣4个、盐。

番茄炒年糕(炒年糕要先煮还是先泡)插图(1)

制作步骤:首先用刀在底部划西红柿，锅中加水，烧开后，将处理好的西红柿放入锅中，煮几分钟，取出，去皮，切块，然后放入料理机中制作番茄酱。

番茄炒年糕(炒年糕要先煮还是先泡)插图(2)

其次，红辣椒清洗干净后，切碎，大蒜去皮成瓣，和之前打好的番茄酱一起放在料理机里打成细腻的汁。

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第三，炒锅预热，倒入植物油，加热至六成时，倒入番茄和辣椒酱。

番茄炒年糕(炒年糕要先煮还是先泡)插图(4)

第四，翻炒几下，再加入少量水，煮至冒泡、粘稠。

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第五，当汤快煮好的时候，把准备好的年糕放进去翻炒，直到每一个年糕都均匀的沾满酱汁。

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第六，最后加一点盐调味。如果喜欢吃甜食，可以加一点糖。做好之后，就可以出锅吃了。

烹饪技巧:1。这道菜的口味是酸甜的，但也可以根据自己的喜好搭配。喜欢辣椒的可以多放，不喜欢的可以适当减少。年糕和西红柿的搭配真的很完美。年糕吃起来软糯有嚼劲，加上番茄的加入，菜肴可以有一种天然的酸味，很不错。

2.番茄是我们平时吃的一种蔬菜，富含维生素C，众所周知，含维生素C的蔬菜不适合长时间高温加热。有研究表明，高温加热西红柿确实会伤害维生素C，但是加热的西红柿可以提高抗氧化剂，所以这个还是很好的。年糕配西红柿更好吃。炒的时候加点，可以健胃助消化。吃起来真的很舒服。

3.西红柿不仅具有很高的食用价值，而且还有很高的药用价值。其中所含的特殊成分“番茄红素”对解渴、生津、健胃、促进消化有非常好的效果。所以假期吃了很多油腻的食物后再吃西红柿是再合适不过了。炒年糕的时候，加入这种蔬菜可以解渴，生津，健胃，消化食物。节后吃对你来说再合适不过了。

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