韭菜花的做法(怎样腌制韭菜花更好吃视频)

韭菜，也叫韭菜，是从韭菜顶部长出的小白花。农历七八月是韭菜上市的季节。韭菜富含维生素A、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等人体所需的营养物质。

韭菜花的做法(怎样腌制韭菜花更好吃视频)插图

把韭菜做成酱是我们最常见的吃法。韭菜除了腌制还有哪些吃法？今天农村老太太教大家正宗韭菜花的常见做法。除了腌制韭菜花还有哪些做法？

首先给大家介绍一下韭菜花的选购方法和技巧:

1.买新鲜韭菜花。韭菜花如果枯萎或干枯，说明不新鲜。

2.买大的完整的韭菜。很多韭菜小而稀，说明生长环境不好，口感不太好。

3.选择花蕾开放少的韭菜花，会鲜嫩，不会因为太老导致口感不好。

韭菜花的做法(怎样腌制韭菜花更好吃视频)插图(1)

接下来我们就来看看韭菜花的常见做法吧！

一腌韭菜花

材料:韭菜花500g、苹果1个、红辣椒1个、盐50g(咸度可根据自己口味增减)、大蒜1个、鲜姜150g。

1.将韭菜花的干叶捞出，用清水浸泡半小时，洗净，捞出沥干；

2.将韭菜花铺在阴凉通风处晾干；

3.将苹果去皮去核，留下苹果肉，切块，捣成苹果酱；

4.辣椒、姜切丁备用；

5.大蒜捣成蒜末备用；

6.将干韭菜花放入拌馅机中捣碎，倒入胡椒粉、苹果酱、姜末、蒜和盐，搅拌均匀；

7.将韭菜花倒入无水无油的容器中，密封，置于阴凉通风处自然发酵；

8.每天搅拌均匀一到两次，7天后就可以吃了。

做好的韭菜花可以放冰箱保存，即食，加点香油，吃起来很新鲜？好吃，纯正，好吃。

韭菜花的做法(怎样腌制韭菜花更好吃视频)插图(2)

二韭菜花炒海鲜

韭菜可以和各种海鲜一起炒，如海肠、贝类、虾等。，又新鲜又好吃。

三韭菜花炒鸡蛋

韭菜和鸡蛋的搭配可以说是绝配，味道比韭菜炒鸡蛋更香。

四韭菜花炒鸡丝、鸭肠

相信很多人都没吃过韭菜花鸡胸肉丝。香醇的韭菜花配上软嫩的鸡肉，好吃极了。太棒了！

五韭菜花鸡蛋虾仁汤

韭菜可以做汤，加鸡蛋和虾非常好吃，很丰富。

韭菜花的做法(怎样腌制韭菜花更好吃视频)插图(3)

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