酸豇豆的做法(泡酸豇豆的做法大全)

这次给大家带来的是腌豇豆教程!反正我从小就一直爱吃酸的。我们那有句话:“三天不吃酸的,就四处走走。”所以,各种腌酸菜,腌萝卜,腌辣椒,腌酸菜……总之,大部分菜都

酸豇豆的做法(泡酸豇豆的做法大全)插图这次给大家带来的是腌豇豆教程!反正我从小就一直爱吃酸的。我们那有句话:“三天不吃酸的,就四处走走。”所以,各种腌酸菜,腌萝卜,腌辣椒,腌酸菜……总之,大部分菜都能想出花样,却做不出什么花样。他们总是不满足于现状,不断研究开发新的口味。腌菜的亚硝酸盐含量最高,在7~15,对人体有害。尽量不要吃!大概20天后,泡菜中的亚硝酸盐开始慢慢分解!一个月后,亚硝酸盐消失了!这时候对人体有益的益生菌就会在腌制的蔬菜中慢慢产生,你可以放心大胆的吃!

由妈妈私房菜【豆类水果食品官方认证】

用料豇豆 40斤盐 适量做法步骤酸豇豆的做法(泡酸豇豆的做法大全)插图(1)1.对于刚从地里摘下来的豇豆,要选择嫩而饱满的豇豆,挑出有虫蛀的部分,掐掉两头,不要洗!(豇豆本身不脏,不用洗,直接腌制就行,吃的时候清洗干净就行!这样就可以防止豇豆在洗涤中水分没有完全干燥的问题,容易变质!)

酸豇豆的做法(泡酸豇豆的做法大全)插图(2)2.将豇豆放入盆中,撒上适量的盐!(盐不要放太多,和平时一样的盐炒就好!这可以促使豇豆迅速发酵,变酸。盐多了只会咸,不会酸!)

酸豇豆的做法(泡酸豇豆的做法大全)插图(3)3.用手轻轻按摩,揉匀!

酸豇豆的做法(泡酸豇豆的做法大全)插图(4)4.腌制半小时左右!

酸豇豆的做法(泡酸豇豆的做法大全)插图(5)5.装食用油的饮料瓶或油壶,用洗洁精清洗后,再用冷开水冲洗,防止瓶内进水!(有条件的话最好用玻璃瓶!不过也可以用饮料瓶,也有它的好处。一瓶只要几顿饭就喝完了!别担心大瓶子。开瓶后,如果封口不严密,很容易变质!)

酸豇豆的做法(泡酸豇豆的做法大全)插图(6)6.腌豇豆都变软了一点,放饮料瓶里!一边装一边用筷子紧紧按住!

酸豇豆的做法(泡酸豇豆的做法大全)插图(7)7.拧紧瓶盖腌制一个月才能吃!

酸豇豆的做法(泡酸豇豆的做法大全)插图(8)8.吃的时候用铁丝把酸豇豆勾出来,或者简单粗暴一点,直接用刀从瓶子中间切开!拿酸豇豆来说!(开盖时要小心,里面密封太紧,发酵时有气体,容易爆盖!今天打开瓶盖就爆了,吓死宝宝了!)

酸豇豆的做法(泡酸豇豆的做法大全)插图(9)9.成品图

酸豇豆的做法(泡酸豇豆的做法大全)插图(10)10.瓶子从中间切开,饭后吃不到的酸豇豆可以装入密封保鲜袋,放入冰箱冷藏!

酸豇豆的做法(泡酸豇豆的做法大全)插图(11)1.将酸豇豆洗净,切成小块!

酸豇豆的做法(泡酸豇豆的做法大全)插图(12)12.和鸡胗一起炒一顿特别的饭!

酸豇豆的做法(泡酸豇豆的做法大全)插图(13)13.成品图

豇豆的营养功效

豇豆性平,味甘咸,属脾胃经。

具有调理中焦、健胃益肾、调和五脏、美容养颜、滋补身体、生精止渴的功效。

主治:呕吐、痢疾、尿频等。

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