上汤娃娃菜(上汤娃娃菜口感)

我喜欢蔬菜和汤。这道菜绝对是我的最爱！

家里不常炖鸡骨头汤。有了这个食谱，我可以做一道非常美味的带汤的婴儿菜。金宝贝菜上浇的金汤真好看。

小技巧和详细步骤一定要看完再做！

上汤娃娃菜(上汤娃娃菜口感)插图材料

两份婴儿餐

适量的青椒

2-3片火腿

1个皮蛋

1个咸鸭蛋黄

葱1段

两瓣大蒜

适当的盐

淀粉适量

工作方法

1.两个小青菜，洗净，各切成六块。

上汤娃娃菜(上汤娃娃菜口感)插图(1) 2.青红椒切丁，皮蛋切小块，火腿切丁。青椒火腿不需要太多，一点就好。

上汤娃娃菜(上汤娃娃菜口感)插图(2) 3.葱姜切沫，咸蛋黄切碎。

上汤娃娃菜(上汤娃娃菜口感)插图(3) 4.锅中加水，水开后加入娃娃菜，不要过度搅拌，弄乱了就很难摆盘了。水里放一点盐，两滴食用油，这样煮出来的菜颜色好看。不要把食物烧焦太久，只要稍微变软，取出来整齐地放在盘子里。开水不要倒掉，以后再用。

上汤娃娃菜(上汤娃娃菜口感)插图(4) 5.热锅中倒入少量食用油，油热后转小火，放入葱姜炒香。

上汤娃娃菜(上汤娃娃菜口感)插图(5) 6.加入青红椒和火腿，炒香。

上汤娃娃菜(上汤娃娃菜口感)插图(6) 7.先加入咸蛋黄，咸蛋黄略炒，再加入皮蛋，略抄。

上汤娃娃菜(上汤娃娃菜口感)插图(7) 8.将热的娃娃菜水倒入锅中，大火烧开后转小火，倒入水淀粉。淀粉要稀一点，不要加太多淀粉。如果太稠，会影响汤的味道。稍微集中一下注意力。加入食用盐调味。娃娃菜本身是甜的，盐的味道根据自己的口味调整。

上汤娃娃菜(上汤娃娃菜口感)插图(8) 9.调好口味后，就可以把汤浇在热腾腾的娃娃菜上了，这样一盘美味的娃娃菜加汤就做好了，吃起来真的很好吃。

上汤娃娃菜(上汤娃娃菜口感)插图(9) 技巧

1.切娃娃菜时，不要切掉太多的根部，否则娃娃菜会松脱。

2.你买的皮蛋蛋黄可能有点薄。可以蒸皮蛋，切块。如果你不在乎，就剪吧。

3.把咸蛋黄切成块，吵的时候尽量搅拌。

4.水淀粉一定淀粉少。淀粉太多，汤就太浓，喝起来不爽口。稍微提高一点浓度就行了。

5.这个食谱里没有浓汤宝，我家里也没买过浓汤宝。总觉得添加剂很多。这道菜已经很新鲜了，不用再用浓汤宝来保鲜了。

6.你不需要每种配件都有很多。过多的辅料会掩盖娃娃菜的细腻口感，每种只要一点点就够了。

宁·小霞

厨师作品

上汤娃娃菜(上汤娃娃菜口感)插图(10) 阿扎尔小姐

叫它“上菜汤”怎么样？

我好像听到遥远的俄罗斯有个漂亮的网球大满贯女选手打喷嚏！

娃娃菜这么整太甜了！

上汤娃娃菜(上汤娃娃菜口感)插图(11) CC古月

新鲜~

上汤娃娃菜(上汤娃娃菜口感)插图(12) 八尺花园

没有午餐肉，蟹味菇。

有什么压桌菜吗？

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