咸蛋黄茄子(咸蛋黄土豆丝怎么做)

这一口,就像吃了一个爆汁的蛋黄弹,一点都不油腻,吃多少都可以。再来一碗白米饭,把茄子和咸蛋黄铺在米饭上,搅拌一下。油泡好了,你就只好狼吞虎咽了。由小玉私房菜【豆

咸蛋黄茄子(咸蛋黄土豆丝怎么做)插图这一口,就像吃了一个爆汁的蛋黄弹,一点都不油腻,吃多少都可以。再来一碗白米饭,把茄子和咸蛋黄铺在米饭上,搅拌一下。油泡好了,你就只好狼吞虎咽了。

由小玉私房菜【豆果食品官方认证】

用料茄子 400克咸蛋黄酱 45克青椒 30克红椒 30克生姜 5克蒜瓣 10克小葱 1根料酒 15克做法步骤咸蛋黄茄子(咸蛋黄土豆丝怎么做)插图(1)1.切碎青椒和红椒。

咸蛋黄茄子(咸蛋黄土豆丝怎么做)插图(2)2.茄子切条,放入170度油锅炸熟。不要煎太久。茄子微软,皮还发紫的时候可以捞出来控制干油。油炸的味道最好。也可以蒸软,或者微波炉加热2分钟,让它变软。

咸蛋黄茄子(咸蛋黄土豆丝怎么做)插图(3)3.炒锅热油,放入姜蒜末炒香,再放入3汤匙盐蛋黄酱和1汤匙料酒,炒出油来,炒出香味。也可以用现成的咸蛋黄捣碎,然后油炸。

咸蛋黄茄子(咸蛋黄土豆丝怎么做)插图(4)4.看到咸蛋黄小了,可以放下茄子条,翻炒均匀,让切好的条表面均匀裹上咸蛋黄。如果蛋黄酱的味道足够,就不需要额外加盐。

咸蛋黄茄子(咸蛋黄土豆丝怎么做)插图(5)5.出锅前将青椒和红椒翻炒均匀。喜欢吃软一点的青红椒可以提前放进去炒一会。

咸蛋黄茄子(咸蛋黄土豆丝怎么做)插图(6)6、锅里还可以点缀上葱花,味道好看。

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