金桔的功效与作用(金桔干的功效与作用及禁忌)

金橘的甜果肉有坚韧的果皮。

加上沁人心脾的橙香。

嚼起来回味无穷。

一次一口

让人欲罢不能！

金桔是柑橘类水果之一。其中滑金桔是1981年广西融安县农业科学家发现并选育成功的金桔新品种，1984年开始推广栽培。经过20多年的栽培观察，该品种性状稳定，产量高，品质好，易栽培，但害虫比普通金桔多。因此，金桔是融安著名的农副产品之一。

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金桔的皮嫩而脆，咬破时喷出的油香，不禁让人想起宋代著名文学家苏轼吟咏橘:“雾香使人半惊，清泉流，齿不敢先尝。”第三天吴姬的手还是香的。"

营养价值

■金桔果肉丰富，多汁，酸甜可口，味道非常好。它还含有丰富的营养和功效，包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等。，可以促进消化，刺激食欲，提高视力。

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■金桔果皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬烯、橙皮苷和脂肪酸，能刺激消化，帮助消化。金桔中80%的维生素C集中在果皮上，含量高达70mg/g，整个果实的含量为43mg/g，几乎和猕猴桃一样漂亮。

■金桔果实富含维生素A，可防止色素沉着，改善皮肤光泽和弹性。它还含有维生素P，这是维持血管健康的重要营养物质。能理气止咳，健胃化痰。

■健脾开胃，疏肝理气:金桔味甘酸，酸入肝经，能疏通肝气，使气机升降无阻，土气正气，五脏自和。金桔黄色，黄色，味甘，两者都健脾。另外，金桔特有的香味能引发食欲，所以金桔还有健脾开胃的作用。

如何选择？

金桔的许多营养成分都在果皮中。带皮鲜吃金桔有很多好处，但是很多人担心皮被打蜡。那么金桔可以带皮安全食用吗？

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蜡会在水果表面形成一层保护膜，不仅能保护水果的表皮，提高光泽，还能防止水分蒸发，保持水果的鲜香。打蜡后病菌不容易侵入，可以防腐防虫。正规的食用蜡是一种“人造果蜡”，其实是一种壳聚糖物质，多从蟹、壳等甲壳类动物中提取，对身体无害。

挑选水果时，可以用手或餐巾纸擦拭水果表面。如果能擦掉一层淡淡的红色，那很可能是工业蜡。另外，当地时令水果不需要防腐处理，一般不打蜡。

如果你想去掉果皮上的蜡，你可以不剥。还有其他好办法。第一，可以用热水烫。蜡受热融化，水面上会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水，蜡就不会再粘在果皮上了。其次，用盐或切丝的瓜瓤搓。蜡质柔软，盐粒细腻，搓擦效果更彻底。

奇特的饮食

从甜皮到心口，一吃就上瘾！金柑汁多味美。除了直接食用，还有很多有创意又有营养的吃法。跟边肖一起来了解一下吧~

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吃生金桔

金桔含有大量的维生素C，金桔果皮也很有营养。先洗干净就行了，然后把皮带肉放进嘴里嚼一嚼。

金桔红茶

将金桔洗净切成块状或薄片备用，然后将红茶包放入锅中，加入适量的水煮沸，2-3分钟后关火，再加入切好的金桔，盖上盖子，炖3-5分钟，放入碗中加入蜂蜜搅拌，或放入冰箱冷藏备用，生津止渴。

金橘酱

先将金桔清洗干净，剥去果皮，去掉果肉中的籽备用，果皮放入沸水中煮2-3分钟，取出备用，然后将果肉和果皮放入搅拌机中做成酱，倒入锅中，再加入盐、砂糖、麦芽糖煮(煨)15分钟左右。

现在是金桔上市的好时机。

不要错过！

(来源:网络综合/文、广西农业信息中心/图)