作为一个贵州人，从小就爱吃辣。辣小龙虾是其中之一，但我讨厌去壳。离开家乡和父母后，身边没有人为我剥虾，于是……这种麻辣鲜香，香脆可口，不脱壳的麻辣炸虾上升到了C
作为一个贵州人，从小就爱吃辣。辣小龙虾是其中之一，但我讨厌去壳。离开家乡和父母后，身边没有人为我剥虾，于是……这种麻辣鲜香，香脆可口，不脱壳的麻辣炸虾上升到了C位，成了我的最爱。
被于慧搞糊涂了【豆类水果食品官方认证】
材料河虾 半斤葱 3-5根姜 3片红尖椒 3-5个酱油 3勺醋 2勺糖 适量大蒜 3瓣料酒 3大勺?1勺水淀粉 小半碗豆瓣酱 1勺青花椒 一勺
练习步骤1.虾洗净去虾线后，用3勺料酒泡水10分钟，捞出沥干。
2、葱姜蒜和胡椒粉切末
3.少许油烧热后，放入葱姜蒜和花椒炒香，放入干青椒和豆瓣酱炒香。
4.加入醋、生抽和糖，倒入水淀粉，翻炒至浓缩，即可出锅。
5.将大部分油倒入锅中，烧至高温。将沥干水的虾仁倒入其中，迅速铺开。变色后取出。
6.虾冷却后，再次升高油温，再次油炸，捞出沥干。
7.将沥干水分的炸虾倒入锅中，稍微翻炒，然后倒入事先准备好的酱汁。快速翻炒，均匀涂抹酱汁。
8.上桌后撒一点葱花。
技巧
做好不去皮炸虾的秘诀是先做酱，再炸虾。另一方面，酱料做好了，炸好的虾皮很软。因为放了酱油和豆瓣酱，没有加盐。咸的朋友可以多放一些盐，但是还是建议少吃盐，清闲一点。
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