通常人们买鱼的时候，内脏可能会直接扔掉。如果我向别人求助买鱼，所有能吃的内脏都被要求留下。这些都是很有营养的食材，尤其是鱼籽，富含蛋白质和钙、磷、铁等多种微量元
通常人们买鱼的时候，内脏可能会直接扔掉。如果我向别人求助买鱼，所有能吃的内脏都被要求留下。这些都是很有营养的食材，尤其是鱼籽，富含蛋白质和钙、磷、铁等多种微量元素。扔掉太可惜了。
鱼子虽然好吃，但是估计很多人不会做，也不会喜欢吃，因为如果没有做好，会有腥味，鱼子也不好吃。如果油炸的话，烹饪的时候很容易溅得满天都是。今天，我将教你如何做一个胡椒炒鱼子。不仅不会有腥味，做菜的时候也不会溅得满天都是，而且超级熟。
准备配料:
鱼籽200克左右，胡椒粉1个，淀粉1大勺，大蒜4个，醋少许，油适量，盐3克左右，黑胡椒少许。
制造过程:
1.准备好需要的食材。
2.将鱼籽洗净沥干，然后放入碗中，加入准备好的淀粉，用筷子搅拌均匀。
3.锅中倒入适量油，烧热，放入鱼籽，小火慢煎至两桌变成金棕色，然后出锅待用。
4.再往锅里倒一点油，放入蒜末用小火慢慢翻炒，然后放入事先炒好的鱼子，用小火慢慢翻炒几下，再用醋翻炒30秒左右。
5.加入干净切小块的胡椒粉，盐，酱油翻炒1分钟左右。出锅前加入黑胡椒翻炒均匀。
小贴士:
1.在炒鱼子之前，加一点淀粉，有效防止鱼子溅得满天飞。
2.煎的时候尽量把鱼子薄一点，容易熟，没熟对身体不好。
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