宜宾凉糕(四川凉糕图片)

当地的特色美食葡萄井凉糕葡萄井是高亮当地的特产。

封面新闻记者刁康铭曹诗秋罗天一摄影谢凯

葡萄井做到了。

这口有几千年历史的古井变成了一个水池。和它一起受伤的，还有它的监护人，双河镇最有名的高亮老板刘长金。

2019年6月17日地震发生时，刘长金从房间里跳出来，大声呼喊邻居逃生，却被倒塌的房梁压住。在长宁县医院治疗一夜后，被紧急转往华西医院。

“内出血。”他妻子说。

我所有的亲戚朋友都认为刘长进会很快康复，就像所有的高亮店主都希望他们能尽快恢复营业一样。但是葡萄井的干涸，“葡萄井高亮”可能会成为历史...

遭遇地震后的葡萄井地震后的葡萄井

在破墙中让人心酸的葡萄井高亮，将在六月的盛夏成为历史。夏天是吃高亮的时候了。双河葡萄井高亮街，原本生意火爆，吸引了来自世界各地的客人，突然因为6月17日晚的“6.0级地震”而变得萧条冷清。从双河场镇到葡萄井不到300米的街道上，不时可以看到被地震震碎的瓦砾和碎砖。沿街的10多家高亮商店都关门了。

让店主和食客“心碎”的不仅仅是地震带来的恐慌和店铺的暂时关闭，著名的葡萄井高亮也将成为绝唱——千百年来从未断流的葡萄井，因为地震一夜之间干涸了。

在这条街上做了10年凉糕生意的陈大姐说，葡萄井的凉糕和其他凉糕是一样的。可贵的是，制作凉糕的水全部来自葡萄井里的井水。井水细如葡萄时，水质清澈，做出来的凉糕鲜嫩，入口新鲜，回味甘甜。很多食客不远百里来到这碗小小的凉糕品尝。生意最火爆的时候，一家冷冰冰的蛋糕店

1981年10月，葡萄井被命名为昌宁县文物保护单位，因为近年来，高亮双河葡萄井名声大振，受到众多食客的追捧，高亮也成为双河镇的一张名片。距离葡萄井不到300米的地方，投资400多万元的双河高亮街提升改造工程正在施工，部分沿街商铺正在进行围挡改造。

6月18日上午，封面新闻记者在葡萄井现场看到，由于地震，原井里2米深的清水已经干涸见底，几条因缺水而死亡的死鱼尸体散落在覆盖着黄泥的鹅卵石上。方形的葡萄井旁，四周的青石板已经断了一半，石板横倒在井沿，不再是泉水的生机。

在葡萄井的边缘，长宁县最有名的高亮店一片狼藉。“宜宾名小吃——双河葡萄井高亮”店的招牌斜挂在横梁上，被地震砸得粉碎的碗碟在捧高亮的水池边随处可见，与食客满座一天卖一万碗的壮丽景象形成巨大反差。

葡萄做得很好——这个悲伤的消息迅速传遍了双河及周边的乡镇。“你为什么这么做？”“以后有正宗的葡萄井凉糕吗？”但早上一个小时，数百名从社交媒体上得知消息的网友和食客来到这里打卡缅怀。

6月17日晚上，忙碌了一天的刘长金在小工下班后早早洗漱睡觉。

他的凉糕店，位于葡萄井街的上半部，叫“葡萄井凉糕”。昌宁县著名文物葡萄井就坐落在他的店铺旁边。2000年，经过批准，刘长金夫妇在井边盖了一栋两层小楼。一楼和二楼用作住宿。大楼前的亭子被用作商店。

刘长进的公婆彭长进(只不过名字和姓氏不同)回忆说，晚上22点55分，地震突然袭来。眼看着房子的瓦片掉了，墙砖也掉了，刘长金从屋里跑出来，站在台阶上大声喊着邻居快跑。

”他自己站在台阶上喊道。他还没来得及跑下来，横梁就塌了，正好砸到他。”彭长进回忆说，刘长进的腰在横梁上面，刘长进跪在台阶上，动弹不得。地震后，邻居们冲上去把他挖了出来。

“我是11点多(23点)接到电话的。”刘长金的妻子张华斌说，她正在长宁县带孙子，突然接到儿子的电话，才知道丈夫在地震中受伤了。

“他被送到医院的时候，还说了几句话。他说:“哦，不，我的身体坏了。“张华斌回忆说，她丈夫的头部没有受伤，主要是在他的肩膀、脖子和背部，在他的争吵中有血。她当时还安慰丈夫，说她很快就会好的，但“没多久他就被送到县医院，昏迷了。"

“是内伤。”她说。

张华斌介绍说，她的丈夫刘长金今年56岁，他们育有一儿一女。年轻时，刘长金靠安装玻璃门窗、制作玻璃材料为生。7年前，我在街上学会了做凉糕后，就靠着葡萄井的井水做起了凉糕生意。“生意会好起来的。”她说。

他的亲家彭长金说，刘长金虽然性子急，但做生意很老实，生意好的时候每天营业额能达到2万元，最差的时候能达到1000元。

“两个51碗的凉糕一天能卖两万。你觉得生意好吗？”他说，旺季的时候，刘长进有几十个苦力。

1000碗凉糕在余震中卖空凉糕店老板苦等井水恢复

地震使葡萄井干涸，葡萄井街关闭。

街上唯一开着的门是在17日地震中受伤的陈长进的家。得知公婆受伤后，彭长金来到店里，简单收拾了一下椅子、碗和筷子，高亮街最有名的高亮店在余震中开门营业。大多数记住葡萄井的人会在看到晶莹剔透的葡萄井变成断壁残垣后，坐在店里点一碗高亮。

这些人中，既有在当地生活多年的常宁人，也有听到葡萄井干涸的消息后赶来打探的外地人。“尝尝吧，葡萄井不知道什么时候恢复，以后很难吃到正宗的葡萄井凉糕了。”这是关于一个当地的大叔。又喝完一碗，他马上又点了一碗。

"葡萄井没了，葡萄井和高亮不是一回事."陈姐表示遗憾。在和她的交谈中，她提到最多的就是葡萄井的悠久历史。据《长宁县志》记载，葡萄井始建于宋代，历代都有修缮。泉水清澈，气泡从井底涌出。它看起来像葡萄，晶莹剔透，因此得名。早在清朝光绪年间，双河镇的人们就用葡萄井水制作凉糕，非常有名。

在陈姐看来，失去了葡萄井的“葡萄井凉糕”，就像失去了光环，只剩下几只“正品”的凉糕股，也激起了大家之前空的购买热情。

"我想买三桶凉糕带走."“我要两桶。”类似的喊声不时在彭长进身边传出，因为店里苦力少，怕他忙不过来。很多客户直接站在他旁边，做一个就拿一个。从开业到中午，彭长进忙得顾不上吃饭。

彭长金告诉记者，卖完最后一千碗凉饼后，店暂时关了，公婆受伤，井水不知道什么时候才能恢复。没有这井水，葡萄井凉糕就不再是味道了。

葡萄井永远无法恢复怎么办？彭长进也不知道答案。也许在这条街所有冷面饼店老板的心里，这是一个他们不愿面对的可能。

本文由树计划【封面稿件】作者创作，独家发表在封面新闻和今日头条上。未经授权不得转载。