牛肉怎么做最好吃(怎么炖牛肉才能又嫩又烂)

#牛肉有哪些做法#

牛肉富含蛋白质，营养丰富，肉质鲜美。它是许多人喜欢吃的肉。常吃牛肉可有补中益气、强筋骨等功效。那么怎么把牛肉做的好吃呢？下面介绍9种不同的牛肉在家里的吃法，每一种都好吃到停不下来！

1.酱牛肉

酱牛肉是牛肉最常见最普通的吃法。你只需要腌制好，吃之前切盘，做点酱，蘸着吃就能享受酱牛肉的原味了。酱牛肉也是家宴上最受欢迎的凉菜和荤菜之一，深受大众喜爱。

第二，洋葱炒牛肉

葱爆牛肉是一道传统菜肴，属于鲁菜。主料是大葱和牛肉。具有葱香浓郁，口感强烈，肉质细嫩，饭鲜嫩的特点。大葱可以去除鱼腥味和不良气味，消除菜肴中的油腻感。将大葱切成段，与腌制好的牛肉片一起翻炒。牛肉不仅麻辣鲜嫩，还有淡淡的葱香，让人食欲大开。而且常吃这道菜有滋补身体、健脾的功效。

第三，西式牛排

可以选择一些好的牛肉做西式牛排。牛排也有很多种。做牛排的时候，我们可以根据自己喜欢的牛排种类来选择牛肉。比如牛里脊肉，几乎不含脂肪，也是牛肉中最嫩的肉，用来做菲力牛排。也可以选择牛肋骨上的肉，瘦肉和肥肉都可以，做肉眼牛排。因为含有一定的脂肪，所以这种肉煎烤起来更香。当然，你也可以用一定的油脂制作西冷或西冷牛排。口感坚韧，肉硬，有嚼劲，适合年轻人和牙齿好的人。

四、麻辣水煮牛肉

麻辣水煮牛肉也是家常菜中美味的牛肉做法。主料是牛肉，辅料是干辣椒。麻辣煮牛肉简单又好吃，是很多人的最爱。将新鲜牛肉片腌制，将干红辣椒和花椒放入无油的干锅中，翻炒至辣椒表面呈棕色，盛出，放凉，切块。炒绿豆芽，放入香菜、植物油、蒜末、姜末，炒香，放入豆瓣酱，红油翻炒，加入适量清水，大火烧开，加盐、淡、老抽调味。关火，把牛肉切成片。最后大火煮2分钟，放入碗中，放入蒜末、炒辣椒、白芝麻、香葱，最后淋上沸油。又香又辣的水煮牛肉可以吃了！

第五，萝卜炖牛肉

经常关注养生的人都知道，萝卜炖牛肉的营养价值非常高，经常食用有补血的功效。白萝卜富含维生素，牛肉富含蛋白质和氨基酸，能增强人体免疫力。这是一道非常有营养、美味和健康的菜肴。

6.芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉不仅味道鲜美，而且具有良好的营养和保健作用。牛肉炒芹菜。芹菜脆嫩，气味芳香，具有降血压、健脑、清肠通便、解毒消肿、活血、防癌抗癌、养血补虚等功效。芹菜有明显的降压作用，高血压的人要多吃。

七、牙签牛肉

牙签是一种非常流行的牛肉吃法，据说是从中东传入中国的。传说早在明朝，回民就定居在宝庆府(新化、邵阳)，改良了羊肉串，穿竹过肉。明末清初，辣椒传入四川，赋予了牛肉麻辣的口感和丰富的油脂，促进了烤焦，使牛肉口感更好。制作牙签牛肉时，应选用嫩里脊肉牛肉为原料。成品菜色泽红亮，香味浓郁，入味有嚼劲，浓郁的牛肉香味在舌尖绽放。

八、炒牛肉

炒牛肉是一道川菜。吃起来麻辣爽口，非常入味。里脊肉可以切片腌制。腌泡后，里脊肉可以在锅里煎，直到牛肉是生的。然后，可以搭配大红辣椒、蒜苗等作为配菜。，翻炒后出锅。这种炒牛肉也是川菜中最受欢迎的菜肴之一，所以在家常菜中也受到很多人的欢迎。

九、烤牛肉串

牛肉串是烧烤摊上最受欢迎的食物，也是最受欢迎的牛肉吃法之一。在家里，如果在炎热的夏天去户外露营或者烧烤，烤牛肉串自然是最好的选择。不管是大人还是小孩，都无法抗拒这种美味的诱惑。更何况也很简单。只要把牛肉切好腌好，用串子串起来放在烤架上烤熟就可以吃了。夏天，一份烤牛肉配啤酒，美味停不下来！

好了，今天的九种家常牛肉吃法到此为止。关于牛肉，你还知道哪些好吃的做法？在评论区留言，分享给大家！