红烧排骨炖土豆(排骨焖土豆块的家常做法)

红烧排骨炖土豆(排骨焖土豆块的家常做法)插图大锅热炖，营养丰富，特别适合正餐。

我有一个故事。你的酒呢？

用料精肋排 400g土豆 1个大葱 1小段姜 2片青椒 1个冰糖 10g八角 1个生抽 2汤匙老抽 1汤匙料酒 1汤匙盐适量清水适量食用油适量做法步骤红烧排骨炖土豆(排骨焖土豆块的家常做法)插图(1) 1.准备好所需的食材；

红烧排骨炖土豆(排骨焖土豆块的家常做法)插图(2) 2.将排骨直接放入锅内冷水中，大火烧开，撇去表面浮沫，捞出排骨沥干水分，或用厨房纸擦干表面水分；

红烧排骨炖土豆(排骨焖土豆块的家常做法)插图(3) 3.将土豆去皮，切成滚刀片，漂洗两次去除淀粉成分，并泡水防止氧化变色；

红烧排骨炖土豆(排骨焖土豆块的家常做法)插图(4) 4.青椒洗净，去籽切成斜块，生姜切成小块，大葱切成葱花，或用香葱；

红烧排骨炖土豆(排骨焖土豆块的家常做法)插图(5) 5.锅里放一点油，加热。将排骨放入锅中，小火煎至两面焦黄色；

红烧排骨炖土豆(排骨焖土豆块的家常做法)插图(6) 6.用冰糖小火翻炒至冰糖融化，再放入葱、姜、八角翻炒出香味；调入生抽、老抽、料酒，翻炒至排骨上色；

红烧排骨炖土豆(排骨焖土豆块的家常做法)插图(7) 7.加入足量清水没过锅内食材，盖上锅盖，大火烧开，小火焖30-40分钟；

红烧排骨炖土豆(排骨焖土豆块的家常做法)插图(8) 8.等到排骨煮到八分钟左右，加入土豆块继续炖二十分钟；

红烧排骨炖土豆(排骨焖土豆块的家常做法)插图(9) 9.待土豆软熟后，加入适量盐，再放入青椒块，改火快速翻炒收汁。

红烧排骨炖土豆(排骨焖土豆块的家常做法)插图(10) 10.成品出锅享用！

小贴士

最后在收汁的时候不断翻炒。一是防止锅糊，二是让浓汤均匀包裹排骨。

记得收藏关注这个食谱！欢迎在下面留言分享你对这道菜的建议。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/84668.html