饺子的多种包法(饺子的不同包法)

时光荏苒，转眼间就快到冬至节气了。古代有“冬至大如一年”的说法。在这一天，北方的每个家庭都会抽时间做一壶热气腾腾的饺子，与家人围坐在一起，感受节日的气氛。俗话说“饺子不如它的褶子好吃。”很多人在包饺子的时候关注饺子馅怎么盘，却忽略了饺子的包法同样重要。饺子煮的不好，容易开裂漏馅，不仅影响饺子的口感和味道，还会影响饺子的美观。就算馅料调得再好，之前的努力都白费了，尤其是冬至这样的传统节日，更是要把饺子包得有吉祥寓意。分享五个实用的饺子包法，学任何一个都很快很方便。

一、【麦穗饺子】

饺子中麦穗的边缘褶皱形似麦穗，看起来饱满美观，寓意丰收。家里老一辈的人更喜欢在饺子里包麦穗。

1.在饺子皮里放入适量的饺子馅，用左手的拇指和食指捏住。

2.从中间推进去，捏出一个褶皱。

3.左手拇指和食指交替捏褶。需要注意的是，下一个褶和前一个褶要捏在一起。

4.捏完头，把面团两边捏一捏，合上。

二、【月牙饺子】

月牙饺子包好后，形似月牙。不像麦穗饺子，只有一边有褶皱。手法也很简单。喜欢的朋友可以试试。

1.准备一张饺子皮，挑好已经端上来的饺子馅，用左手的拇指和食指轻轻捏住。

2.右手食指和拇指一起捏饺子的右角，右手食指将面团向内推，形成一个窝。

3.用另一边的饺子皮捏这个窝，重复多次，直到饺子皮全部捏在一起。

4.闭上嘴，捏紧就行了。需要注意的是，可以从饺子皮的一侧去推捏另一侧。

三、【元宝饺子】

饺子的元宝鼓鼓的，看起来像元宝，寓意丰富美好。而且元宝的饺子不需要捏出什么褶皱，捏一捏就行了。

1.在饺子皮里放入适量馅料，留出三分之一左右的宽度。

2.饺子皮对折后，将最上面的饺子皮捏在一起。

3.用右手的拇指和食指轻轻捏住饺子皮。

4.左手食指弯曲捏住饺子边缘，双手交叉沿饺子形状按压，挤出一个完整的元宝形饺子。

四、【盒子饺子】

娇子的包装方式可以算是最简单的了，皱巴巴的娇子的包装方式。就算没包过娇子的小白，多看几遍也能快速上手，造型也很好看。

1.在饺子皮上多放些馅，对折，把饺子皮的顶部捏在一起。

2.右手食指把饺子皮两边的中间位置推到饺子皮的上面，然后饺子的四个角就会出现。

3.用手将面团的四个角捏在一起。

4.将同一侧的两个角向内折，并用力捏紧，这样盒子饺子就做好了。

五、【马蹄饺子】

与其他有角的饺子不同，马蹄形饺子整体呈现圆形，马蹄形的饺子看起来比较复杂。其实包法特别简单，不需要什么技术含量，美观大方。

1.在饺子皮上放入适量饺子馅，轻轻对折饺子皮，左手握住。

2.用右手的食指和拇指捏起折叠好的饺子皮。

3.此时的饺子呈月牙形，轻轻嵌套成一圈。

4.把两个角紧紧地捏在一起，这样就捏出了鼓鼓囊囊的马蹄形饺子。

——老井说——

分享一个做饺子皮的小技巧。揉面时，可以在面粉中加入少量的盐和融化的猪油，然后分几次加入少量的水，直到面粉变成絮状，继续揉面一段时间，让猪油和盐与面粉充分融合。加盐和猪油可以增加面团的面筋，不仅使饺子在烹饪时不易脱皮，而且面筋的味道也更香。

我是街头觅食者。我与世界搏击多年，依然才华横溢，趣味盎然！我喜欢专注于吃喝玩乐，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食而不迷失。