娃娃菜和白菜的区别()

大白菜是北方常见的蔬菜。俗话说“百元不如大白菜”，大白菜也算是一种多才多艺的蔬菜。可以直接炒白菜，腌制成酸菜，用萝卜做汤，或者用肉馅做猪肉白菜饺子。

近几年有一种长得像大白菜的蔬菜，不仅卖得很高，还声称营养远高于大白菜。这是娃娃菜，看起来像迷你版的大白菜。很多人看名字就以为“娃娃菜”是指未成熟的大白菜。

那么今天，爆款营养课上的营养师就来和大家聊聊:娃娃菜和大白菜是一种蔬菜吗？营养学家告诉你它们有多么不同。

首先，娃娃菜不是未成熟的大白菜，也不是剥了叶子的菜心。娃娃菜和大白菜都属于十字花科白菜的亚种。因此，它们在形态和味道上是相似的，但却是两种不同的蔬菜。

那么我们就分别来看看娃娃菜和大白菜的营养成分吧:

每100克娃娃菜:可提供12.6卡热量、1.9克蛋白质、2.3克膳食纤维，几乎不含脂肪；

每100克大白菜可提供20卡热量，含蛋白质1.6克，膳食纤维0.9克，脂肪0.2克。

从这些主要成分的比较来看，娃娃菜和大白菜都是热量低、含水量高、膳食纤维含量丰富的常见蔬菜。

就具体的维生素而言，这两种蔬菜之间有一些差异。娃娃菜的叶子是嫩黄色的，而大白菜的心被蔬菜包裹着，很难接触阳光。所以娃娃菜的维生素A和胡萝卜含量比大白菜高50倍以上。

娃娃菜还有一点，就是钾含量比较高。每100克娃娃菜含钾287毫克，而等量的大白菜只有130毫克。钾是维持神经肌肉紧张的重要元素。经常感觉疲劳的人，多吃娃娃菜可以有很好的调节作用。

此外，娃娃菜中维生素C、膳食纤维、叶酸、镁和铁的含量也有不同程度的增加。

总的来说，娃娃菜的营养成分比大白菜好，娃娃菜的价格略高。从口感上来说，娃娃菜没有大白菜那么多菜，口感会更嫩。

但是，这两种蔬菜并不是营养师最推崇的深绿色蔬菜。它们应该和菠菜、西兰花、油菜、空卷心菜一起吃，这样才能营养均衡，保证身体健康。

亲爱的朋友，你喜欢小青菜还是大白菜？你认为这两种蔬菜有什么不同吗？请在下方评论区留言，分享你的人生经历。

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。

作者：美站资讯，如若转载，请注明出处：https://www.meizw.com/n/73762.html