Mojito鸡尾酒(轻调莫吉托味)

“请给我的爱人一杯莫吉托。我喜欢在她喝醉的时候看她的眼睛。”周杰伦最新单曲《莫吉托》一经发行，就掀起了全网收听热潮，几小时内销量过百万。听了这首歌，你是不是很好奇MV里周杰伦在古巴喝了什么莫吉托？为什么这种饮料会得到他的青睐？

古巴的标志性鸡尾酒

莫吉托其实是一种鸡尾酒，起源于古巴。它由淡朗姆酒、糖(传统上加甘蔗汁)、青柠檬汁、苏打水和薄荷等五种材料制成，是当地人的最爱之一。常被翻译成“莫吉托”，但根据西班牙语发音，应该叫“莫希托”才准确。

莫吉托最原始的古巴配方是用绿薄荷或者当地常见的柠檬薄荷。据说配合青柠檬和薄荷的清爽口感勾兑，可以补充烈性朗姆酒，降低酒精含量，保持浓度在10%左右。酒精含量低，口感清爽，深得古巴人的喜爱，一度成为大众饮料。

说到莫吉托，不得不提一个名人——美国作家海明威，这是他最喜欢的鸡尾酒之一。海明威在古巴生活了20年，他的口头禅是“我的代基里酒(Daiquiri，另一种著名的古巴鸡尾酒)在La Floridita，我的莫吉托在Bodeguita”。

起源于帆船运动，风靡全球。

这么受欢迎的莫吉托最初是怎么发明的？有资料显示，莫吉托诞生于古巴革命时期，但很多人认为它起源于一种以甘蔗烧酒为基础的流行饮料“Dragai Draque”，据说是一种海盗发明的饮料。16、17世纪，加勒比海海盗猖獗。那时候，海上饮用水很难保存，酒成了昂贵的商品。后来，一些水手试图用朗姆酒、热水、柠檬汁和糖制成一种饮料，为船员提供能量。

也有人说，莫吉托最早是由朗姆酒的前身——甘蔗烧酒“塔菲亚”制成的。据说，起初水手喝这种烧酒是为了防止维生素C缺乏，并将其与柠檬汁、水和香料混合，以减弱烧酒的刺激。直到19世纪，朗姆酒取代了烧酒，现代意义上的莫吉托才形成。

后来，随着拉丁美食的兴起和古巴音乐的流行，莫吉托因其特殊的酒香和口感而令世界各地的人们着迷。这也促使世界其他地方出现了不同版本的莫吉托制作方法。比如在法国，人们会用甜的利口酒代替烈的朗姆酒，形成低糖低酒精含量的莫吉托；也有欧洲国家用橙柚代替青柠檬，味道更甜；意大利人喜欢用罗勒叶代替青柠檬。

随着碳酸饮料的发明，莫吉托添加苏打水再次成为标准。气泡饮料的刺激与薄荷和酸橙的味道融合在一起，带来浓浓的夏日凉意。这也成为了很多年轻人喜欢喝的版本。

自制莫吉托

说了这么多，要不要来一杯莫吉托，尝尝微醺的浪漫？这是一份如何为家庭制作莫吉托的复印件。在这个夏天享受古巴风味的清凉饮料。

配料的准备:

适量酸橙汁，6-8片薄荷，20ml果葡糖浆，适量朗姆酒，少量苏打水和冰块。

制造步骤:

1.将酸橙汁、薄荷和糖浆倒入杯中；

2.捣碎薄荷叶；

3.倒入朗姆酒，加入冰块(可以是冰块，也可以是碎冰)；

4.然后像倒苏打水一样倒，简单搅拌一下。

新京报记者刘欢图片来源相册封面

编辑李燕校对李世会。