图1:我们准备了不锈钢勺，克重的，瓷勺。不锈钢勺子是专门为干调味料设计的，比如盐、鸡精、味精、白糖。瓷勺是专门为水性调料设计的，如淡、深酱油、陈醋、耗油等。准备
图1:我们准备了不锈钢勺，克重的，瓷勺。不锈钢勺子是专门为干调味料设计的，比如盐、鸡精、味精、白糖。瓷勺是专门为水性调料设计的，如淡、深酱油、陈醋、耗油等。
准备的工具准备工具
今天的实验都是关于一个勺子的，像这个不锈钢的勺子，和儿童用的硅胶勺子一样大，瓷勺就是经常用来吃饭的勺子。看完这个实验，下次再看《美食家》教程，你大概就知道厨师是怎么给食物调味的，为了炒出好吃的是什么比例了。
盐盐
鸡精鸡精
味精味精
白糖精制糖
生抽淡酱油
老抽老抽
陈醋陈醋
耗油消耗燃料
今天是很随意的一勺，精确到无法达到。这个实验可以达到90%。比如我们给客人炒一个青菜，只要一勺就够了。喜欢口味重一点的就加三分之一。
其实很多人不知道我们在调味的时候，像耗油、生抽、豆瓣酱、蒸鱼、酱油这些常见的调料，都是含有盐的。如果加上这些调料，就得减少盐的用量，不然炒出来的菜会很咸！
姜和蒜是烹饪美味食物不可或缺的。但是那些菜要不要上。今天给大家举个例子，比如青菜，大白菜，竹叶菜，白菜，白菜的比喻。我们只需要大蒜。如果你煮蔬菜和肉类菜肴，你应该使用生姜，它可以去除鱼腥味。对于鱼汤，我们只需要生姜。像河南，偏爱大蒜，每个地方的味道都不一样。希望今天写的对大家有帮助。我是“刘涛菜”。如果你喜欢，请关注我，每天分享一些烹饪小技巧和技巧！
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