醋泡姜的制作方法(醋泡姜片的功效)

姜是我们生活中经常吃的一种调味品。生姜有非常好的食用效果，比如驱寒养胃，防治慢性病。今天给大家分享一款特别好吃的醋泡姜。这种醋泡生姜的食用价值也很高。每天早上吃几片醋泡姜，对身体很有好处。是一种非常开胃的养生食品。经常腰酸背痛，身体虚弱的朋友要多吃。

[醋泡姜]

【烹饪食材】生姜、陈醋、冰糖

[烹饪步骤]

1.这样做出来的姜非常好吃，酸酸的，开胃，有自己独特的香味，可以祛寒养胃，预防慢性病。先准备好醋泡姜需要的烹饪食材，准备好适量的姜。姜可以多一点，但不要太多。准备好青椒后，准备适量冰糖，冰糖不要太多，再准备适量陈醋。做醋泡姜的烹饪食材只有三种。等都准备好了，我们一起开始煮醋泡姜吧。

2、咱们先来处理一下生姜，将咱们准备好的生姜取出来，先将生姜放到一个大碗中，然后加入适量的清水，将生姜清洗一下。这个时候咱们要认真一点，将生姜表皮的泥土全部清洗干净。可能很多人就会有疑问了，为什么不把生姜的皮直接去掉呢？这里面其实是有很大的学问。2.先把姜处理一下，把我们准备好的姜拿出来，先把姜放在一个大碗里，然后加适量的水把姜清洗干净。这个时候就要认真起来，把姜皮上的土全部清理干净。可能很多人会有疑问。为什么不直接把生姜的皮去掉？这里面其实有很多学问。

3、很多人都不知道生姜皮是属于凉性的，而生姜的肉属于热性的。生姜皮的凉性正好能够中和生姜的温热，所以吃生姜的时候最好和皮一起吃，这样就不会使人上火了，一定要认认真真地将生姜多搓洗几遍。3.很多人不知道姜皮是凉的，而姜肉是热的。姜皮的凉性正好可以中和姜的温热，所以吃姜的时候最好是带着皮一起吃，这样人就不会上火了。一定要认真洗几次姜。

4、生姜经过这样的清洗以后就会变得非常干净了，接下来咱们将蒸锅取出来，放上蒸屉和笼布，再将生姜放在蒸锅中，用大火蒸5分钟，蒸的时间千万不要太长，五分钟就足够了，5分钟以后咱们将生姜全部取出来，生姜蒸过以后可以充分激发出它的营养成分，并且吃起来也没有那么辛辣了。4.经过这样的清洗，生姜会变得非常干净。接下来我们把蒸笼拿出来，把蒸笼和笼布放在上面，然后把姜放在蒸笼里，大火蒸5分钟。蒸的时间不要太长，五分钟就够了。5分钟后，让我们取出所有的姜。生姜蒸熟后，能充分激发其营养成分，味道也不那么辣。

5、在蒸生姜的时候一定要注意一点，那就是蒸的时间不宜过长，否则里面的营养成分容易散发。生姜蒸完之后咱们将其取出来放到一旁晾干水分，然后将晾干水分的生姜切成片，切好以后放在无水无油的玻璃瓶中。5、蒸生姜的时候，一定要注意一点，就是蒸的时间不能太长，否则里面的营养成分容易散发。姜蒸好后，我们把它拿出来放在一边晾干，然后把干姜切成片，放在无水无油的玻璃瓶里。

6、接下来咱们在玻璃瓶中加入适量的冰糖，冰糖可以起到润肺止咳，清热降火的作用，再放入适量的陈醋，这样泡出来之后有一股清香味，密封好后放在冰箱中冷藏2~3天就可以吃了。非常美味的醋泡生姜就这样完成了，你喜不喜欢呢？6.接下来我们在玻璃瓶中加入适量的冰糖，冰糖可以润肺止咳，清热降火，再加入适量的老陈醋，这样浸泡后有一股清香味，密封后放入冰箱。2~3天就可以吃了。非常好吃的醋泡姜就是这样完成的。你喜欢吗？

【小贴士】[提示]

1.姜蒸5分钟，不要太久。

2.加入冰糖和陈醋后不要立即食用。冷藏存放2~3天腌制，更有利于生姜营养成分的释放，并与冰糖、陈醋结合。

好了，今天的美食就在这里和大家分享一下。我是水叔，我在认真探索美食的乐趣。喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！

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