蒸鸡胸肉多久能熟透(蒸鸡胸肉多久能熟啊)

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蒜香葱头蒸鸡肉

不得不说这期间鸡肉真的便宜很多。一斤鸡在市场上只要112元，我就买了一些鸡回家，所以今天的晚饭已经安排的很清楚了，鸡是一定要安排的。今天给大家分享一个广式蒸鸡，不过今天这个蒸鸡是原创的。用最简单的方法制作而成，这道菜最大的特点就是最大限度的突出了鸡肉的甜嫩。

说起鸡的做法，全大不得不承认确实有很多，但是蒸是最考验技术的。鸡肉的腌制和火候决定了这道菜的成败。如果腌制不到位，鸡肉会有很浓的腥味。如果鱼腥辅料太多，会影响鸡肉的鲜度和甜度。最重要的是蒸出来的鸡一定要嫩。如果蒸的时间太长，很容易变成柴火，变干，就没有“蒸”的意义了。

食材准备

材料:鸡肉450克。

辅料:1小块姜，3瓣蒜，3根干葱。

调料:胡椒粉1小勺，盐1小勺，淀粉1小勺，酱油1小勺，蚝油1小勺，食用油适量。

主料、辅料、调味料可根据实际用量和个人口味进行调整。

450克鸡肉正好是两个人的量，差不多半斤鸡肉要七块多。权大觉得挺划算的，但是这个鸡对我来说切的太多了，以后还得我自己切小块。最好把蒸好的鸡切成小块，这样方便入味，煮的也快。

制作过程

第一步:首先将所有食材清洗干净，将最外面的两层葱皮从干葱上撕下，用刀切成干洋葱圈，将蒜和姜一起捣碎，然后剁成细碎的姜蒜饭，这样第一次切的时候方便品尝，第二次吃的时候也不会感觉太明显。接下来用小刀将大块鸡肉剁成小块，鸡块长度约1.5cm，将切好的鸡肉放入清水中浸泡片刻。

第二步:取出鸡肉，挤出水分，然后倒入干葱圈和姜蒜饭，加入1小勺胡椒粉、盐、1小勺生抽和蚝油调味，搅拌均匀后加入1小勺淀粉，继续抓匀，最后加入适量食用油，静置5分钟，将鸡肉腌制入味。

第三步:蒸锅加水。在腌制过程中，可以先将蒸锅里的水烧开，然后将鸡肉装盘放入蒸锅开始蒸。大火蒸13分钟左右，中间蒸8分钟左右。可以用筷子把鸡肉翻过来，让它受热均匀。鸡肉蒸熟了就可以吃了。

小贴士

蒸鸡的时间还是要根据鸡肉的多少，以及盘子的大小和材质来决定。比如全大用的是小陶瓷盘，鸡肉会叠起来，所以蒸鸡肉需要12-15分钟。如果鸡肉是一个放大的盘子，鸡肉有足够的空铺开蒸，9-10分钟基本就把鸡肉蒸好了。如果用的是铁板，那么就需要根据实际情况调整蒸的时间。

小结

蒸鸡就是这么做的，肉质细嫩滑嫩，原味很好吃，每一口都很满足。这样蒸出来的鸡，入口首先体验到的是豆腐般的嫩滑口感，然后才是鸡肉的鲜甜。这道菜不要调味太重，可以吃出原味。希望朋友们喜欢，之后会更新蒜蓉葱蒸鸡视频版。感兴趣的朋友可以继续关注！

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