食物包括哪些(食物有几种)

汉堡、罐头、麻辣烫、方便面，这些食物是你的第一反应“垃圾食品”吗？「垃圾食品」真的是垃圾吗？这些食物的真相是什么？有哪些健康的饮食方式？

01

方便面

谣言:防腐剂多，致癌，方便面桶打蜡。

真相:

其实方便面的配料表里没有防腐剂，添加剂也是合规的。方便面面饼经过高温油炸后确实可能产生致癌的丙烯酰胺，但量很少。想要达到致癌效果，必须一次性吃一万袋。

泡面桶里面的薄膜其实是聚乙烯，但是它的最低熔点是112度，所以如果只是用开水泡面的话，是不会对身体造成伤害的。

食用提示:

1.尽量选择非油炸的方便面，不要选择油炸的。这是因为大部分非油炸方便面的能量和脂肪都比油炸的低；

2.根据自己的食量，适当选择方便面的大小；

3.煮方便面的时候，可以搭配足够的蔬菜和适量的蛋白质一起吃。为了控制油和盐，调料包可以减半或放1/3。

02

罐头食品

谣言:罐头食品添加防腐剂，没有营养。

真相:

水果罐头、鱼罐头等。保质期长，得益于高温杀菌和密封，而不是因为添加了很多防腐剂。只有少数肉罐头需要添加亚硝酸盐等防腐剂，肉罐头中添加的剂量只能起到护色的作用，对身体是安全的。

罐头虽然在高温加热的过程中确实损失了一些维生素和生物活性物质，但是蛋白质和膳食纤维不会损失。

食用提示:

1.有些水果罐头可能含有大量糖分，所以吃的时候尽量不要喝“果汁”；

2.还有一些肉罐头含有大量油脂。需要控制体重的人可以去除肉表面的油脂，以减少油脂的摄入。其他含盐量高的肉类罐头也要适量食用。

03

汉堡

谣言:没营养，热量高

真相:

汉堡基本上是由面包、肉、奶酪、西红柿、生菜等配料组成，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养元素。

汉堡之所以没有营养，是因为人们经常把汉堡和薯条、碳酸饮料、炸鸡等混在一起。吃它们必然会增加能量、糖分和脂肪。

食用提示:

1.在条件允许的情况下，可以选择能量和脂肪略低的汉堡；

2.吃的时候可以点一份蔬菜沙拉，或者准备一些圣女果、黄瓜、西红柿一起搭配，可以解决蔬菜少的问题。

04

速冻食品

谣言:添加防腐剂，不新鲜，没营养。

真相:

冷冻的概念不同于速冻。速冻食品的冻结时间很短，半小时内食品中心温度可低于-18℃。冷冻的食物是指冷冻时间长，需要几个小时，甚至十几个小时，甚至几十个小时才能冷冻。这时候就给细菌繁殖提供了时间。

真正符合标准的速冻，微生物会在短时间内被冻出来，完全不需要添加防腐剂。而且速冻后营养成分不会降低。所以建议从正规渠道购买速冻食品，这样安全问题会有保障。

食用提示:

1.购买时注意营养成分表的对比，选择脂肪和钠含量相对较低的产品；

2.买速冻食品要根据家里的人数，不要一次买太多；

3、建议和其他食物一起吃，可以增加食物的营养；

4.速冻食品可以直接烹饪食用，无需单独解冻；

5.避免多次冻融，因为多次冻融后细菌会快速生长，营养会流失。

05

麻辣火锅

谣言:食材不新鲜，热量高，不卫生，味道重。

真相:

麻辣烫是水煮蔬菜。一般麻辣烫以烫煮为主，含油量比其他快餐少很多，食材也比较多样化，有豆制品、蔬菜、肉类、主食等。

食用提示:

1.食材的选择很重要。建议多选择蔬菜、豆制品、菌类等健康食材。主食可以是土豆、红薯、玉米等粗粮。

2.吃的时候少放点调料。

先不说“垃圾食品”的色变。虽然这些食物并不完美，但也不是那么“垃圾”。掌握好“度”就行了。

来自:央视生活圈

来源:湖南广播电视台公共频道