十大消失方便面(农村90后小时候吃过的方便面)

2003年，统一企业心甘情愿地拿出日本日清食品10%的股份，请来了方便面的鼻祖“灭”康师傅。

18年后，康师傅先是在抵制日货的舆论中被扣上了“日本控股”的帽子，然后在与统一企业高层的会面中苦苦哀求，希望这个“日本高层”高抬贵手。...

从2003年到2021年，方便面这个曾经填补你半夜寂寞的产品逐渐离开了人们的视线，敲你门的人变成了外卖小哥。

方便面从诞生到衰落经历了哪些变化？两大巨头为何纠结于“日本”二字？背后是狗血的闹剧，还是无情绞杀的商战故事？

1、先驱

你可能不知道你吃了几十年的方便面来自日本。

1957年冬，从台湾省到日本创业的吴百福，在当地人的圈套中第三次破产。寒风中，他和乞丐挤在一起，领救济金的队伍排了30多米长。当他拿到热腾腾的面条时，他饿得两腿发软，制作一种方便面的想法就在这个时候诞生了。

世界上第一代方便面世界上第一代方便面

1958年8月25日，吴百福在10平方米的窝棚里做出了世界上第一袋方便面，成立了日清食品。同时为了避免被日本人诬陷，改名为“安藤百夫”。

即便如此，他还是在1962年因垄断方便面专利权被政府警告。经过两年的斗争，安藤百夫在1964年被迫公开了专利，日清后来成为正宗的日本公司。

同年，北京食品总厂做出了鸭油方便面的雏形，但因技术缺陷而不了了之，无法推广。直到1970年，上海益民食品四厂经过长期实验，采用“高压蒸面+油炸工艺”制成了国内第一种方便面，并命名为“美味肉蓉面”。上市第一年就卖了200万包，一个强大的对手也在这个时候出现。

美味肉蓉面美味肉荣面

81公里外的杭州面粉厂，在粮食深加工的号召下，做出了“双峰牌”方便面，推出了“鲜虾、香菇、多味”三种口味。刚上市不久，就引爆了人们的购买欲。即使工人三班倒，每天10万包的产量也无法满足购买者的需求，市场上一度出现供票的奇观。

双峰方便面双凤方便面

到1983年，年销量90吨的双峰已经成为方便面的龙头。双峰在南方攻城略地的时候，河南南街村面粉厂也凭借与北京劲松糕点厂的合作关系，推出“北京方便面”，凭借北京的影响力在北方迅速扩张。

北京方便面北京方便面

至此，方便面已走遍全国，行业进入繁荣期。

但是，无论是开拓者还是推动者，都是时代的弄潮儿。三个品牌引领了国产方便面，改变注定要从他们开始。

2、战争降临

1984年，熊毅武在珠海创办了华丰，一场对“三巨头”的绞杀就在这一刻开始了。

华丰从符合广东人习惯的“猪骨海鲜鸡”口味入手，推出“三鲜方便面”。后来，熊毅武请来了港产知名演员沈殿霞为她代言，并在电视上播放了“吃华丰，路路通”的广告，成为业内第一家通过电视传播的企业。

“肥姐“沈殿霞“胖姐姐”沈殿霞

超前的广告效应，叠加进攻守分明的地域文化，华丰举起屠刀对着南方同行。

先是双峰迫于压力改建车间，后引进日本生产线扩大生产，但在华丰的攻势下仍节节败退。最后只好以“老杭州”的底子退到一边。即使在90年代得到日资支持，也从未离开过杭州。

当1988年“舞动春都火腿肠”的广告在全国各地播出时，熊毅武敏锐地意识到，“方便面+火腿”瞬间成为绿皮火车上的必备单品。于是，华凤巧妙地利用交通工具，掀起了一场更加残酷的绞杀。

春都火腿肠老广告杜火腿肠捞广告

上海益民在三一坐火车跑遍南方的时候破产了；当华丰向北扩张战线时，北京方便面经过象征性的斗争投降了。

到了90年代，华丰已经赢得了全国市场。虽然当时涌现出“山东龙凤”“河北化隆”等山寨货，但从未撼动三鲜一棉的声誉。相反，华丰带动了一波财富创造。

在三义面大有作为的不仅仅是熊毅武，华丰员工在江湖中的地位也水涨船高，一大批人实现了财务自由。当时华丰的普通员工月薪已经达到2000元，而今天的首都房价是我们望尘莫及的。当时一平才1000多。华风在人们心目中的地位，就像今天中国的腾讯和阿里一样。入华丰，即一步登天。

然而多年以后，人们熟知的方便面已经没有三鲜面的痕迹了。在微博上看到这样一个帖子:

八年来第一次吃三鲜面的时候，我最大的理想是吃一辈子，可是现在，没有了。...

曾经广告和火腿帮助华丰上了火箭，却也在一个绿皮火车的故事里走向了深渊。

3、方便面的扑朔迷离

1991年，在从内蒙古开往北京的绿皮火车上，台湾商人魏做了一桶从家乡带来的方便面。几分钟后，气味引起了乘客的注意，人们问他在哪里买的面条。“台省”二字说出后，人们失望地转过头来，他却意识到了mainland China方便面调料的单一缺陷。

第一代康师傅第一代康师傅

在随后的市场调查中，魏发现，尽管mainland China方便面发展多年，但1-2元仍处于空白色区间。于是我和几个兄弟成立了康师傅，第二年推出了酱包菜包的“红烧牛肉面”，售价1.98元。当时三鲜一面的市场价是2.08元。

为了打开销量，1992年8月21日，魏氏兄弟倾其所有财力，在天津唯一一家高档酒店召开经销商订货会。配料丰富、价格实惠的红烧牛肉面俘获了现场所有人。两个月后，订单像雪片一样从全国各地飞来，有的人为了拿货，甚至一大早就拿着装着现金的麻袋在工厂排队。

排队买泡面排队买方便面

而另一边，华丰却享受到了市场和销售的“双杀”，战线一路收缩回广东，成为当地的特色方便面。到年底，康师傅已经占据了国内90%的市场份额，一场无底洞的战争才刚刚开始。

同年，高青愿意带领统一从台湾省到大陆。他一上来就用鲜虾面挑战康师傅。然而，两岸口味的差异让统一陷入了长达四年的亏损。着急之下，高青愿意推出比康师傅便宜2毛钱的红烧牛肉面，开始了新一轮的价格战。

不过康师傅的回应似乎很放心。一是他提价2分钱，制造了接近5分钱的品牌差距；随后又推出比统一便宜1元的低端产品，一度让高马德青怡陷入窘境。

冰红茶冰红茶

为了破局，1995年统一转行做饮料，推出冰红茶。谁知，它被康师傅完美复制，并请任贤齐代言，制造了一场爆炸。然后绿茶统一拿出来，康师傅再抄一遍；换个品类做更新鲜的橙子，康师傅也跟着做。但统一爆品全部被康师傅抄袭，完全抛弃了商业底线。

到1998年，康师傅销售额超过统一10亿元，这似乎是一个逐渐清晰的结果，但背后是更残酷的阶段。

4、绞杀与背叛

传统方便面市场的惨败，让统一走上了更加多元化的战线。

相对于鲜虾面的无人问津，统一浣熊通过捐助学校赢得了干脆面的空白市。然而，1998年，康师傅在世界杯之际推出了带有“明星牌”的小虎队，一举超越了浣熊。世界杯结束后，小浣熊凭借《水浒证》再次赢回学生团。

水浒卡和旋风卡水浒牌和旋风牌

随后，小虎队凭借旋风牌，祭出“收藏+娱乐”模式，再次迎来蜜月期。谁知统一反手搞了一个“漫画书”的小老板，利用故事和家长偏爱孩子读书的心理来扳倒小虎队，牢牢占领干脆面市场。

然而，随着时间跨越千年，方便面的战争也从道德走向了血腥和暴力。

2000年，康师傅买断全国各地超市货架，统一迅速跟进。同时他也打起了宣传海报的主意:康师傅不能出现在有统一的地方。康师傅更是心狠手辣，直接买店里的制服产品，然后自己上货，经常出现双方换货时遇到制服业务员，双方大打出手的情况。

统一逆袭先是2003年的“汉奸”，后在2006年与饮料巨头汇源联手围剿康师傅。这场战争也是在2008年《老坛酸菜面》出版后，业务员被送进医院的消息不断被曝光而白热化的。

2011年曾发生康师傅员工强攻统一大厦欲“斩首”的爆炸事件。

另一边，悄然崛起的今麦郎，利用巨头激战拿下全国农村市场，挤进第一梯队。方便面也在激烈的战斗中达到了巅峰。但谁也想不到，整个行业因为一个男人的决定陷入了寒冬。

5、绝望和内斗

2010年3月4日，王兴在迷茫和绝望的挣扎中成立了美团，方便面的绝望就在这一刻来临了。

10天后，Handan.com成立，徐茂栋成立了沃沃集团，杜一楠成立了24券网，任春雷成立了Tuanbao.com。到年底，团购网站已经超过5000家，各平台的骑手在全国661个城市跑来跑去。一条街，一条小巷，一栋楼，一户人家，都在互相竞争。

美团员工被打美团员工被打。

随着外卖补贴大战的开启，人们惊讶地发现，不到10元就能吃到一顿有肉有菜营养丰富的美味，还能送到家。方便面作为硬核存储材料，此时被逐出千家万户，慢慢从早餐摊上消失，连超市的采购量也逐年减少。

2013年，康师傅和统一发起了赠送火腿肠的自救活动，一年40亿火腿的慷慨捐赠仍然没能阻止行业的下滑趋势。

根据当年的统计，2013-2016年外卖补贴大战期间，方便面销售额从462.2亿下降到385.2亿，三年卖出80亿包。

2017年9月8日，官方罕见地提出:大力发展方便面和速冻食品。

《意见》摘选观点摘录

然而，上述苦涩的呼吁仍未能改变行业龙头大规模裁员和资产出售的崩溃。

大规模裁员大规模裁员

时间到了2021年，方便面在外卖的冲击下已经摇摇欲坠，但统一却趁着抵制日货的浪潮，发动舆论战，给康师傅贴上“日本控股”的标签。在双方9月的会谈中，康师傅提出:

为了行业的稳定，请高举双手。

然而，统一的反应没有知识。即使有所下降，但行业内耗并未停止。...

让我们回到1958年。安藤白夫做方便面的时候，没有想到10年后，一小包方便面在祖国上演了一场创新、孤独、阴谋、绞杀、斗争的商战。经历了50年的动荡，方便面辜负了世界，但人们已经不再需要它了。