香油是芝麻油吗(全国排名第一的香油)

近日，市场监管总局通报“河北省邢台市市场监管局查处河北厨友食用油有限公司生产销售假芝麻油案”。

该案当事人将价格较低的玉米油、大豆油、棉籽油混合，形成与芝麻油颜色相同的“红油”，掺入乙基香兰素、乙基麦芽酚等香精香料，作为纯芝麻油销售。经检验，该公司生产的多批次芝麻油黄曲霉毒素超标，引起社会广泛关注。

香油是什么？

假芝麻油有什么危害？

消费者应该如何选择？

香油是不允许的。

与其他食用油和非食用油混合使用。

芝麻

又名脂麻、亚麻，具有独特的香味，脂肪含量高，含油率高达55%，具有一定的药用价值。芝麻常被用来调味或点缀菜肴，也可制成各种加工食品。最常见的有香油和芝麻糊。

麻油

又称麻油、芝麻油，是从芝麻籽中提取出来的具有特殊香味的油脂。它们是日常生活中最好的调味产品，常用于火锅油菜、凉菜等。

标准代码

芝麻油的标准(GB/T 8233-2018)规定，芝麻油是由芝麻籽制成的油。芝麻油不得与其他食用油、非食用油混合使用，不得添加任何香精香料。

乙基香兰素和乙基麦芽酚是食品调味剂，在《食品安全国家标准食品添加剂》(GB 2760-2014)中允许使用。它们具有弥补食物本身的味道缺陷，赋予或加强原有风味的功能。根据生产需要可以在一些食品中适量使用，但不允许添加到植物油中。

长期食用黄曲霉毒素超标的食用油

对人体有害。

假芝麻油的危害

根据标准生产加工条件，符合食品安全标准的几种食用油品种，如大豆油、玉米油、棉籽油、芝麻油等。，被勾兑包装成“香油”、“麻油”等产品，不存在明确的食品安全风险。

然而，河北楚友食用油有限公司生产的多批次芝麻油黄曲霉毒素超标。黄曲霉毒素是一种强致癌物，可诱发急性或慢性肝损伤。长期食用黄曲霉毒素超标的食用油，对人体的危害很大。

制售假芝麻油扰乱市场秩序，严重损害消费者的经济利益和知情权，应严厉打击和取缔。

二闻三价。

购买香油要注意这些。

市面上常见的有芝麻油、芝麻油、芝麻调和油，其中芝麻调和油是由芝麻油和其他植物油调配而成，并非芝麻油。消费者在购买香油时，可以通过“一看、二闻、三价”来判断。

看

首先看颜色。纯芝麻油呈红色或橙红色。机榨芝麻油比磨碎的芝麻油轻。芝麻油掺菜籽油颜色为暗黄色，棉籽油颜色为暗红色。其次，看配料表。配料表中的成分应该是“芝麻”或“芝麻油”，而不是其他油或其他品种的植物油。如果配料表是芝麻油、玉米油、菜籽油、葵花籽油，那就属于芝麻调和油，不是芝麻油。

文儿

纯芝麻油香味浓郁纯正，芝麻调和油芝麻香味较弱。非法掺入香精的芝麻调和油，有一种更刺激、更不寻常的香味。

三重价格比较

纯芝麻油贵，一般在50元/斤左右，芝麻调和油相对便宜。如果纯芝麻油的价格远远低于市场价，可能是用芝麻调和油或香精勾兑的假芝麻油。

——建议——

当消费者购买时:

尽量在有食品经营许可证的正规销售场所购买许可生产厂家生产的预包装食用油产品；

尽量不要在流动摊点购买“鲜榨”或“土榨”散装香油；

同时注意查看配料表、生产许可证等信息。

专家作家:

陈仕其，重庆市食品药品检验院副院长，高级工程师。

武汉食品化妆品检验所高级工程师杨勇

来源:中国消费者报