玉林美食(玉林美食攻略)

玉林，古称玉林府，位于广西东南部。它是一座有着2000多年历史的文化古城。它被称为& # 34；岭南市& # 34；名字。说到玉林的美食，也许人们的第一反应是狗肉，但很多人不知道玉林其实是一个物产丰富的地方。除了有争议的狗肉，还有各种其他特产。这里有一些玉林的特产。

玉林牛吧

玉林牛巴是玉林最著名的美食特产，也是广西最著名的美食特产之一。玉林牛巴已有800多年的加工历史，从南宋开始制作。玉林牛扒以上等牛臀肉为主要原料，配以甘草、八角、草果、生姜、肉桂、丁香、桂花、陈皮、花椒、白茅根、生姜、大蒜白、香菇等辅料制成。其色泽鲜艳，香味浓郁，肉质细腻有嚼劲，咸中带甜。吃后清香四溢，让人回味无穷。

油炸牛肉饲料

炒牛肉是玉林人的通俗说法，其实就是炒牛杂。爆炒牛肉是玉林的特色美食，是外地客人的必备菜肴。玉林人吃牛肉和牛饲料的时间最早可以追溯到秦汉时期。以前在日常工作中难免会有牛的死、伤、老。在古代食物资源匮乏的背景下，牛不得不被宰杀，分开食用。质量更好的牛肉分给了上层阶级，而下层劳动人民只能得到各种牛杂，如牛肚、香肠、牛筋等。底层劳动人民根据自己的生活经验，将生牛杂逐一处理，将下层调料一起炒熟，最终演变成榆林特色生炒牛杂。

生料粉

生食是广西玉林一种具有独特地方风味的传统食品。玉林人。解放前很有名。至今已遍布南宁、桂林等城市。生料的特点是新鲜。无论是汤底、粉条还是食材，都讲究新鲜。刚煮好的生榨饭一上桌，就闻到一股腌制的说不出的味道。味道清亮，汤香。夏天吃很开胃，冬天可以驱寒。

牛腩粉

牛腩粉是以烹制好的熟牛腩肉作为调料而得名。牛腩米粉选材考究，加工工艺严格。吃起来软脆可口。

博白车

博白切是广西玉林博白县的名吃。博白风味餐厅在广西随处可见，并形成了自己独特的菜系风格，在广西美食中独树一帜。

福绵雅

福绵鸭，一种以地域命名的美食，起源于玉林福绵所经营的福绵圩，历史悠久。它与玉林的白七彩、博白的客家菜、陆川的白七彩齐名，已融入玉林的传统饮食文化。

玉林肉蛋

玉林肉蛋又称肉丸，是玉林当地的小吃之一，由猪肉和牛肉制成。起源于民国时期，原是玉林民间草根美食，现已成为玉林街边餐馆的必备配菜。它已大规模进入餐馆的宴席，是人们家常菜的重要组成部分。是炒菜、煲汤、火锅的常客，特别受小孩、老人、注重低盐低脂健康饮食的人喜爱。

甘薯

香脆红薯是广西玉林十大特色小吃之一。选猪肉和红薯(花生)。将猪肉切片，加入配料，腌制5小时，盖上淀粉，放入油锅炸至金黄色捞起，花生放入油锅炸至金黄色。成品外脆内嫩，香甜可口，红薯风味独特。