大红袍是红茶吗(茶叶排行榜前10名)

大红袍作为一种名茶，相信很多人都不知道，但是如果要问大红袍是一种什么茶，相信很多人都不知道。大红袍属于什么茶？

大红袍以“岩骨花”的独特岩韵闻名于世。“三七红绿，绿叶红边”，制作方法介于绿茶和红茶之间，有绿茶的清香和红茶的甘甜，所以很多人误以为大红袍属于绿茶或红茶。

其实大红袍属于乌龙茶，是六种茶中的绿茶。这就是大红袍和红茶的区别。

大红袍是红茶吗(茶叶排行榜前10名)

不同的制造工艺

大红袍的制作工艺融合了绿茶和红茶的工艺，制作方法极其精细。基本制作工艺包括:萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、生茶等。

红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工序精制而成。以适宜的茶芽叶为原料。其中，萎凋是红茶初制的重要工序。

不同的挑选标准

大红袍的采摘不同于普通的红绿茶。采摘鲜叶的标准是新梢嫩芽成熟(开三四片叶)，叶上无积水，无损伤，新鲜整齐。鲜叶不要太嫩。如果它们太嫩，茶就会香气低，味道苦。不要太老。太老了，味道淡，香气差。并且采摘时尽量避开雨天或露水；不同品种，不同岩石，不同山色，不同干湿条件的茶青，不要混淆。

红茶以单芽或一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶为主。

采摘时间不同

采茶很讲究采摘时间。大红袍品质最好的茶是长夏前后采摘的，其次是二春、三春、冬茶，品质由高到低。

红茶的采摘时间在清明前后，其中钱明茶最好，但产量少，限制因素多。清明过后，质量也随着时间的推移而下降。

不同发酵度

大红袍生长在闽北武夷山市，属于半发酵茶。红茶的产地分布广泛，如“祁门红茶”、“云南滇红”，属于全发酵茶。

不同的特点

大红袍是最好的乌龙茶。它的形状是紧密的，它的颜色是绿色，棕色和新鲜的。冲泡后，汤色橙黄明亮，叶色红绿。其品质最突出的特点是香味浓郁，有兰花香，香气高而持久，有明显的“岩韵”。大红袍耐冲泡，冲泡七八次仍有香味。

在红茶加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶中化学成分变化较大，茶多酚下降90%以上，产生茶黄素、茶红素等新成分，香气物质明显高于鲜叶。因此，红茶具有红茶、红汤、红叶、甜味的特点。

综上所述，大红袍就其本身的茶性而言，是不同于红茶的。虽然大红袍茶名中有个“红”字，但它属于绿茶，乌龙茶中的极品，与红茶无关。

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