气泡水和苏打水的区别(人为什么要喝气泡水呢)

夏天很热。想喝冰吗？不喜欢水，喜欢饮料？怕胖，怕喝碳酸饮料？

不知道你是不是也一样。

有需求就会有人解决需求，很多健康饮品就会陆续出现。

在之前的推文中，我分享了两个相关的内容:夏天如何选择维持生命的饮品？代糖是天使还是魔鬼？(别急，看完最后的跳转链接！)

在各种饮料中，有两种非常相似，分别是苏打水和苏打水。很多人分不清的原因是中英文名字经常混用。

今天我们就从购买常见商品的角度来做一个分析。

苏打水，对应的英文是苏打水。在中国，苏打水是指含有碳酸氢钠的水性饮料。

碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。所以无论从中文还是英文音译的角度来看，苏打水这个名字都是很实用的。

碳酸氢钠是苏打水的基础条件，但在风味和口感上还是有不同的设计，导致产品不一样。

含不含气

充气苏打水=水+碳酸氢钠(小苏打)+X

碳酸苏打水=水+碳酸氢钠(小苏打)+二氧化碳+X

* X:指游离糖、代糖、食用香精和其他添加剂，可选。

甜不甜

无气汽水是一种特殊的水，没有气泡味，偏爱矿泉水。但是很多品牌都添加了代糖来调节口味。

碳酸苏打水丰富多彩，碳酸氢钠的添加量也不一样，口感和风味也多种多样。

我们把加碳酸氢钠的饮料分为四类:不加气、不加甜气、加糖气、加代糖气，为你一一列举:

①无气苏打水

不管产品怎么宣传，我们最好就当水喝，不要过分迷信“碱性水”的保健属性。我们以后再谈这个。

②碳酸无糖苏打水

这种产品也很健康。除了高血压患者，建议大众更换甜饮料。我个人很喜欢。

③碳酸和含糖苏打水

这类产品钠含量不高，但含糖量也不低，不推荐。

④苏打水含有气体而不是糖

这种产品使用代糖，可以在一定程度上避免肥胖。但毕竟味道是甜的，偶尔喝点也没问题。不建议“觉得健康”就消费。

尤其是不建议家长“认为”健康就给孩子买，这样会促进孩子养成爱吃甜食的习惯。

碱性水很健康吗？

小苏打是一种弱碱性物质，这也成为碳酸饮料的一大卖点。

很多人选择汽水不是因为汽水好喝，而是因为经常喝汽水可以改善自己的“酸性体质”。

但其实“酸碱体质”是个伪命题。

人体血液的pH值为7.35-7.45，呈弱碱性，具有稳定的酸碱调节功能。

胃液是一种强酸性液体，pH值为0.9-1.5。你喝的苏打水会被胃酸中和，所以没必要改变血液的酸碱度。

对于尿酸高的人来说，喝汽水可以在一定程度上帮助碱化尿液，但不要以为汽水就能治痛风！

关于痛风怎么吃，可以回顾一下这篇文章:痛风高尿酸怎么吃？

苏打水饮用注意事项：

1.汽水不能用来治疗胃酸过多，但碳酸汽水反而可能加重胃部不适。

2.苏打水含有一定量的钠离子，高血压患者尽量不要选择。

泡泡水，对应的英文是气泡水，含有气泡，但不含碳酸氢钠。

水中的气体实际上是二氧化碳。

自然界中有天然气泡水，但真正的天然气泡水非常稀缺，价格昂贵。

气体很容易从水中溢出。就连举世闻名的“巴黎水”，也是将水源与气体分开开采，再由工厂将二氧化碳“压”入水中，制成气体含量均匀、口感舒适的商品水。

1990年左右，由于一场“苯超标”的危机，巴黎水的生产模式暴露在大众面前。

因为“天然”二字和天然风格的广告效应，很多消费者认为这个瓶子里的气泡是天然存在于水中的。

危机也让消费者醒悟，巴黎水的品牌形象一夜之间毁于一旦。到2000年，美国的汽水销量也下降到危机前的一半。

所以目前市面上的“天然气泡水”都是指水源是矿物质含量丰富的天然矿泉水。非天然气气泡水通常由纯净水和重新配制的矿物质制成。

而气，基本上是后来加上的。

①天然气浸泡水

天然气浸泡在水中，有起泡的味道，但不添加糖和其他物质。还是非常健康有趣的水，强烈推荐。

现在泡泡水也开发了很多鲜味，经常需要添加食用香精，也用纯净水代替天然矿泉水。

(2)调制风味泡水

说实话，上图右边最后两段，虽然也和苏打水挂钩，但本质上都是果味汽水。

如果把这种浑水摸鱼的含糖汽水去掉，不管是天然气泡水还是添加了香精的汽水，都比含糖饮料健康，依然是不错的夏季饮品选择。

总的来说，多喝水对健康非常有益。《中国居民膳食指南2016》建议每天饮水1500-1700毫升。

如果你平时不爱喝水，也可以试试汽水和气泡味的、不甜的汽水，可能有助于你多喝水。

但不建议花高价购买具有保健功能的水。毕竟不管水中的物质有多好，先喝足够的水更重要。

更多精彩文章:

代糖，天使还是魔鬼？

又是双足高温预警。夏天可以选择这种维持生命的饮料。

参考资料:

[1].田大勇，崔中原，孔庆轩，王迪。黑龙江省克东县宝泉镇天然苏打水形成条件分析[J].地质与资源，1671-1947(2008)03-0219-03

[2].胡，杨培杰，白兴刚。山东首次发现天然苏打水及其地质特征[J].山东国土资源，2013 29 (1): 1-3

[3].克里斯蒂娜·卡德兰，“他们认为自己很强大，企业管理的12个陷阱”

[4].护士健康研究中绝经后妇女的苏打水消耗量和髋部骨折风险。美国临床营养杂志2014；100:953–8.

[5].中国营养学会《中国居民膳食指南2016》。