所谓第一道菜，就是类似兰州的肉末面的汤。兰州经常有人说，宁愿吃一碗汤，也不要一碗牛肉面。兰州也可以这么说:第一道菜和兰州牛肉面一样有名，第一道菜也叫钩菜。第一道
所谓第一道菜，就是类似兰州的肉末面的汤。兰州经常有人说，宁愿吃一碗汤，也不要一碗牛肉面。兰州也可以这么说:第一道菜和兰州牛肉面一样有名，第一道菜也叫钩菜。第一道菜由肉馅饺子、胡萝卜、黄花菜、黑木耳、豆腐、土豆、鸡蛋、青菜、粉丝、葱、蒜、水粉等常见食材制成。通过煮沸并用温火混合。
我喜欢烹饪和运动。
用料香菜与葱蒜 适量肉臊子 适量胡萝卜 适量黄花菜 适量黑木耳 适量豆腐 适量土豆 适量绿萝卜或者白萝卜 适量菠菜 适量粉条子 适量鸡蛋 适量菠菜 适量盐 适量味精 适量花椒 十三香 姜粉 胡椒粉 适量生抽 适量做法步骤1.炒一些肉馅饺子，把鸡蛋摊成饼。黄花菜的木耳提前泡好，然后切成大小均匀的片。将配菜全部切好待用，锅中水烧开，将配菜焯一下，从锅中再煮一锅水，倒入炒好的配菜，准备调料水:花椒粉、姜粉、花椒粉、十三香盐鸡精，放入碗中，沸水融化，搅拌均匀，倒入锅中，倒入适量酱油，煨。所有食材煮熟后，加入鸡蛋切片。香菜小葱，准备水淀粉勾芡，慢慢倒入锅中。
2.在面团上蒸一些花卷。撒上姜黄
3.做成自己喜欢的形状。
4.成品喝第一道菜的时候，配上小黄花卷和小白馒头，再来点腌咸菜或者腌菠菜。味道太好了。
5.如果你在兰州，如果你没有尝过正宗的兰州特色小吃“头肴堂”，那去兰州就太可惜了。
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