麻辣鲜香，外嫩里嫩，重庆最好吃的江湖菜，辣鸡。这样做出来的鸡不柴不腻，吃起来麻辣鲜香。吃惯了清淡的，偶尔换个辣味也不错。光是看着口水就流出来了。配好记麻辣川香汁
麻辣鲜香，外嫩里嫩，重庆最好吃的江湖菜，辣鸡。这样做出来的鸡不柴不腻，吃起来麻辣鲜香。吃惯了清淡的，偶尔换个辣味也不错。光是看着口水就流出来了。配好记麻辣川香汁，味道更好！
被一只抱着孩子的母牛
用料小公鸡肉 半只干辣椒 20个花椒 一把葱姜蒜 切碎豪吉麻辣川香汁 5g淀粉 3勺盐 一勺胡椒粉 一勺生抽 2勺老抽 一勺料酒 2勺做法步骤1.将半只鸡切块，切的越小越好，洗净，沥干，加盐，胡椒粉，料酒，明暗酱油，全部抓起来。
2.加入淀粉，继续搅拌均匀，直到没有水。
3.最后，加入清洗油浆。
4.锅里烧热油，再多加一点油。
5、可以把鸡炒大泡，也可以小火慢炒。两分钟后用勺子拉一下，煎到鸡粒形状清晰，就可以捞出来了。
6.继续把油锅加热到热油状态，再把鸡煎一下。这一次，把鸡肉炒到微微焦香，捞出来。
7.将洋葱、姜和大蒜切碎。
8.锅底留少许油，放入姜蒜末炒香。
9.加入干辣椒和花椒，干辣椒切成小块。小火翻炒。
10.加入鸡肉，转火快速翻炒。
1.加两勺麻辣川味汁。那些不能吃辣的朋友建议少放。加入一勺料酒，快速翻炒。
12.最后加入葱花。有条件的话可以再加一把白芝麻，关火，翻炒均匀出锅。
13.色香味俱全的山城辣子鸡就完成了。
14.成品图超级好吃。这个时候，言语无法表达我的感受。在干饭里…
15.成品图
16.成品图
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