人参鸡汤的功效与作用(一根新鲜人参可以煲几次汤)

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鸡汤是广东人喜爱的近补汤品之一，也是春节等节假日常见的补品。

鸡肉含有丰富的蛋白质、胶质等营养物质，能促进细胞修复和新陈代谢，增强身体机能。营养学家还表示，熬制鸡汤时，会释放出半胱氨酸，有助于缓解感冒症状。通过添加香菇，香菇多糖可以补充膳食纤维，有助于调节免疫力。

补钙，医生经常建议我们吃钙片，多晒太阳，让身体自然产生维生素D，维生素D除了对抗骨质疏松，还可以增强免疫力。动物细胞膜是由胆固醇构成的，而植物细胞膜是由植物甾醇构成的，植物甾醇在蘑菇中也被称为麦角甾醇，受到紫外线照射后会转化为维生素D2。

香菇中含有的抗癌剂葡甘露聚糖(β-葡聚糖)在医学上已用于治疗胃癌和结直肠癌。现在和其他化学合成的抗癌剂一起常用，作为化疗的辅助，负责增强免疫力。

葡甘聚糖除了被精制成抗癌剂外，还是一种膳食纤维，可作为乳酸菌或丁酸菌的饵料，从而促进肠道细菌发酵，分解肠道食物，发挥肠道益生菌的作用。同时，它也是一种强大的抗氧化物质，能消除自由基，使人不易衰老，提高新陈代谢。

中医建议在炖鸡汤的时候，可以加入一些养生的药材，比如红枣补脾胃，安神定志，枸杞明目，养血，人参补益元气，缓解疲劳。

炖煮鸡汤步骤把鸡肉放入IH电子锅内锅加入姜2片、红枣8粒、枸杞少量、人蔘五钱和适量的水选择炖汤模式，炖汤时间约2小时(画面:关盖设定功能后长按开始键)煮好后在加入少量的盐巴调味

过年团圆时，“参茸鸡汤”适合暖身暖胃，补身益气，让整个家庭充满温暖和活力~

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