老北京小吃都有哪些(老北京面食有哪些)

小吃代表了一个城市的饮食。经过皇城几百年的积淀，老北京的小吃至少有300多种，一时半会儿吃不完。

老北京的小吃有三种:1。清真小吃；2.皇家小吃；3.汉族人的小吃。

几百年来，老北京的小吃以清真小吃为主，占北京小吃80%的市场，如护国寺小吃、金方小吃、南来顺小吃、牛街洪记小吃等。

皇家小吃主要是宫廷小吃，如圆梦饼子等。，主要在仿食餐厅。

汉族人的小吃主要有炒肝、清炖、荷包烤等。，这在街上很常见。

今天，边肖为您列举了十大老北京小吃。不知道大家觉得它们好吃吗？

为了尊重穆斯林兄弟的宗教感情，这里暂时搁置一些汉族人的小吃。

1.豌豆黄

配料:豌豆、白糖等。

营养价值:豌豆可以利尿、止渴、理气、消疮、消炎、祛暑、降血压、消脂、减肥。

口感:入口即化，香甜，清凉。

店主:矾山饭店

2.豆糟

主料:糯米粉、熟黄豆；豆瓣酱、白糖、桂花酱等。

营养:大豆含有丰富的蛋白质(尤其是赖氨酸)，可以和糯米一起补充蛋白质。大豆和糯米富含膳食纤维、糖类、B族维生素、不饱和脂肪酸(亚油酸、油酸、亚麻酸等。)、维生素、矿物质、大豆黄酮苷、皂甙等。，胆固醇含量低。它们是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。

口感:成品馅料均匀，层次分明，外观金黄，黄、白、黑相间；软糯香甜，豆香味浓郁，入口绵软，风味独特。

店家:牛街鸿基小吃店

3、豆汁，inby

主要辅料:绿豆等。

味道:咸咸的，好吃的，好吃的。

营养:豆汁富含蛋白质和维生素C，营养不逊于酸奶。夏天喝豆汁可以消暑解渴，冬天清热温阳，而且时时刻刻都有解毒润燥的好处，又便宜又好。

店家:老磁器口豆汁店

4.奶油油炸蛋糕

配料:精制浓郁粉、白糖、鸡蛋、香草粉等。

口感:外嫩内甜。

营养:奶油中维生素A和维生素D的含量很高，在人体内的消化率高，达到95%以上。

店主:金芳小吃店

5.流逝

配料:糯米粉、黄豆和红小豆。

口感:甜、香、糯。

营养:大豆含有人体所需的各种营养物质，小豆有补血养颜的食疗作用。

店家:护国寺小吃店

6.螺杆旋转

配料:精选面粉、芝麻酱等。

口感:外嫩里咸，味道鲜美。

营养:付强粉和麻将含有丰富的蛋白质和碳水化合物。

店主:南来顺

7、糖火

主要辅料:面粉、麻将等。

味道:香甜。

营养:含有人体所需的蛋白质和碳水化合物。

店家:地安门小吃店

8.枣卷果

配料:大枣、山药等。

口感:绵软香甜。

营养:大枣补血，山药补气。

店家:护国寺小吃店

9.爆炒红色水果

成分:山楂、黄玉冰糖等。

营养:山楂具有降血脂、降血压、强心、抗心律失常等作用。同时也是健脾开胃、消食化积、活血化痰的良药。对胸脾胀满、疝气、血瘀、闭经等症有很好的疗效。

口感:酸甜可口，口感细腻。

店主:海湾居

10.芸豆卷

配料:白芸豆、红豆沙、桂花糖等。

营养:芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量高。经常吃芸豆可以加速皮肤新陈代谢，缓解皮肤和头发的干燥。能提高人体免疫力，增强抗病能力。

口感:皮色洁白，横切面为云状花纹，形象美观，质地细腻，馅料香甜，爽口适口。

店家:金芳小吃

魏/文(带头条号的署名稿件)，图片仅供参考，到店以实物为准。