可以说，冰淇淋是男女老少最喜欢的甜品之一，尤其是在炎热的夏天。一个冰淇淋就让你立马神清气爽，那么要不要试着自己做冰淇淋呢？自制冰淇淋怎么做？自制冰淇淋的做法材料
可以说，冰淇淋是男女老少最喜欢的甜品之一，尤其是在炎热的夏天。一个冰淇淋就让你立马神清气爽，那么要不要试着自己做冰淇淋呢？自制冰淇淋怎么做？
自制冰淇淋的做法
材料:蛋黄3个、细糖175克、牛奶400毫升、动物鲜奶油250毫升、香草精1/2茶匙(2.5毫升)、芒果泥280克、柠檬汁25克、盐少许。
练习:
1.将3个蛋黄、130克细糖、400毫升牛奶倒入奶锅内，搅拌均匀。
2.用小火加热奶锅并不断搅拌，直到奶锅内的液体加热后开始沸腾，立即离火。
3.离火后立即倒入所有的冷鲜奶油，搅拌均匀。然后，加入香草精和少许盐，让它彻底冷却。
4.将芒果去皮去核，称重，然后放入食品加工机，搅打成芒果泥(打一会儿，把果肉里的纤维全部打碎，雪糕就细腻了)。在芒果泥中加入柠檬汁和剩余的45g细砂糖，搅拌均匀，冷藏1小时。
5.第三步的混合物完全冷却后，倒入冰冻芒果泥，用打蛋器打匀。
6.搅拌冰淇淋，放入冰箱冷冻。(因为这个量太多，我分了两个大碗，方便以后搅打)。
7.雪糕液冷冻至开始结冰后，取出，用电动打蛋器搅打一会儿，放回冰箱。之后每半小时拿出来搅一次。
8.重复这个过程，搅打4次以上，然后将冰淇淋彻底冷冻，冰淇淋就做好了。图为最后一次搅打的状态，此时冰淇淋几乎冻硬。
冰淇淋不适合人吃。
1.中老年人和儿童。
2.糖尿病性胃肠炎、胆囊炎、肝炎、胃肠功能紊乱等疾病患者。
3.三叉神经痛和头痛患者。
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