鱼丸怎么做好吃(怎样在家做鱼丸)

导语:教你在家做手工鱼丸。它们又嫩又好吃又安全。它们比那些买来的好。

天气越来越冷了。很多人喜欢呆在家里吃火锅。很温暖，他们可以边吃边追剧。这种感觉特别好。不知道你是不是也喜欢这个？说到吃火锅，离不开肉。很多人喜欢在市场上买一堆火锅丸子，然后再买点蔬菜。确实经济实惠，味道也不错，但是火锅丸子质量堪忧。最后有没有肉不得而知，但肯定有很多添加剂。如果你经常吃它们，对你的健康有害。喜欢就少吃点，你懂的。

火锅丸子里的鱼丸很受欢迎。其实想吃的话可以自己做。不要买它们。比买他们好多了。一点添加剂都没有，鱼肉真的能看出来。

鱼丸怎么做？有些人可能觉得太难了。其实只要有破壁机就可以了。不用担心刺不到，也省去了刮鱼糊的时间，省力很多。相信很多家庭都有这种机器，有条件的朋友可以过来和我一起做，教你在家做手工鱼丸。好吃又安全，比买他们好！

做鱼丸还有一个问题需要解决，就是如何去腥。鱼本身就是一种气味很浓的食物。如果只把鱼打成泥，肯定不行。做的鱼丸太腥了，不能吃。

我给大家分享一下鱼丸的制作方法。这里面有个小技巧。学会这样做，就再也不用担心做出来的鱼丸不好吃了。你一眼就能看到它们。赶紧学着给家人做吧。尤其是有了孩子，一定要学。多吃鱼丸对孩子的成长有帮助。

做法如下:

要准备一条鲜鱼，你应该用非常厚的鱼。如果你不喜欢刺，买没有小刺的鱼，比如西班牙鲭鱼，或者在处理鱼的时候小心地去掉刺。如果你不想惹麻烦，就把鱼皮去掉，把鱼切成小块。后面可以直接打成泥，也可以吃一点刺，但是影响不大。不太介意的朋友可以试试这个。

让活鱼的主人杀了，简单处理。带回家后，不要冷藏或冷冻。趁着新鲜把鱼各方面清洗干净，然后用流水冲洗控水。

用刀将鱼切片，去皮，将鱼切成较大块，姜、葱切丝，放入碗中，加入少许干辣椒，用开水浸泡片刻。水冷却后，用手搓几下，让葱姜椒水更浓郁。

将鱼倒入破壁机中，先加入少量的葱、姜、胡椒粉水，将鱼打成细密的鱼糊，然后在打过程中多次加入少量的葱、姜、胡椒粉水，直到鱼糊看起来非常粘稠，呈胶状。

然后加入一两个蛋清，继续反复搅拌。打好的鱼酱变得顺滑多了。

将鱼浆倒入干净的碗中，加入少量木薯淀粉和少许盐，搅拌至鱼浆非常粘稠。

然后在锅里加水，开大火煮到水热，关小火，用手抓一些鱼浆，从老虎嘴里挤出丸子，然后用勺子把丸子放进锅里。

小火，煮开后撇去浮沫，煮五分钟。想要Q弹的味道，记得拿出来用冰水泡一下，这样鱼丸就做好了。吃起来鲜嫩，Q弹很好吃。自己做的话可以放心吃。

做鱼丸的时候，记得一个小窍门:在捣鱼的时候加入葱、姜、胡椒粉水。这样做出来的鱼丸更嫩，更香，更无味。

另外，做鱼丸的时候，也只是为了可塑性。不要开大火，不然大火煮出来的鱼丸不好吃。用小火煮它们。这个不要搞错了。

做手工鱼丸不是特别复杂。你可以在家做。你学会了吗？想吃就找时间去做，就能成功。我的分享到此为止。如果你喜欢我，请关注我。