大家好，我是第一美食家费。我关注阿飞，还有更多糕点美食供你参考。猫耳朵是流行于山西、陕西等地的特色传统面食。不是如名字所说的用猫耳朵做的，而是因为长得像猫耳朵而
大家好，我是第一美食家费。我关注阿飞，还有更多糕点美食供你参考。
猫耳朵是流行于山西、陕西等地的特色传统面食。不是如名字所说的用猫耳朵做的，而是因为长得像猫耳朵而得名。在中国北方，猫耳朵和其他面食一样多作为主食，而在中国南方，猫耳朵多作为小吃和点心。
今天阿飞就给大家分享一个家庭版的猫耳朵，家里的小朋友都可以收藏。让自己干净卫生，吃饭的时候更安心。事不宜迟，我们开始行动吧。
首先，准备适量的红糖水。喜欢吃甜的可以多放点红糖。红糖水主要用于着色和增甜。
普通面粉100g，倒入红糖，在水边用手搅拌。先搅拌成棉絮，再揉成面团。面团不要太软，要稍微硬一点。和好之后，面团会呈棕红色。
调和后静置10分钟，然后准备100克普通面粉，倒入适量纯牛奶(纯牛奶180克，我用了三分之一)，加入一点30度左右的温水，搅拌成面粉絮状(注意不要多加水，面团要稍硬)，然后揉成面团。揉好后，盖上小盆。
放松20分钟，面团可以更好的定型。10分钟后，取出红面团放在案板上，擀成薄皮。
这个面团很硬，所以你在擀的时候要用力。擀好后，放在一边。
取出白面团，放在案板上，擀成和红面团一样大小。然后将红色面团和白色面团折叠在一起，并修整任何不一致的地方。然后，从一边卷进去，一定要卷牢，收口朝下。
用刀把所有东西切成两半，放入冷冻室冷冻1小时。1小时后，面团被冷冻在一起。这时候用刀切成薄片。
全部切好后，用擀面杖一根一根擀开。把猫的耳朵卷得又细又结实，一个一个地卷出来。
拿出电饭锅，开始烧油。油温五成热时，放入卷好的猫耳朵。
煎至变色，取出控油即可。
这个东西，凉了以后吃，很脆。好了，这道简单又美味的家常菜做好了。喜欢的朋友要收藏一下，了解一下。有空给家里的孩子煮一锅。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢做饭的朋友不要忘了关注。阿飞，谢谢你的观看。
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