莲心的功效与作用(莲子心泡水一次放几粒)

它是多年生草本植物莲(睡莲科)的饱满成熟的种子，广泛分布于韩国、日本、南亚等地区，我国南北均有生产。莲子味道香甜可口，营养丰富，具有安神养心、止泻健脾等多种功效。今天我们就来看看莲子的保健功能，莲子既是药食两用的。

认识莲子

莲子自古以来被视为滋补上品，被人们广泛食用。现代研究表明，莲子不仅营养丰富，而且有特殊的治疗作用。它们属于国家卫生行政部门批准的“食药两用”植物品种之一。

据《神农本草》医学经典记载，莲子入脾、肾、心经，有清心健脾、养胃止泻、宁心明目、止泻固精、滋养元气之功效。

莲子的营养成分

莲子含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素(主要是维生素C和维生素E)、矿物质元素(主要是钙、磷、钾)等基本营养成分。莲子属于淀粉类坚果，含油量低于一般食物，而其他营养成分更丰富。比如莲子含有七种人体必需的氨基酸，其中赖氨酸(通常是谷类蛋白质的第一种限制性氨基酸)是第一位的。

此外，莲子还含有糖蛋白、多酚、生物碱、黄酮类、超氧化物歧化酶等功能性成分。

莲子的保健功能

目前市场上有莲子汁饮料、莲子罐头、莲子粉等产品，而保健食品市场则以莲子为原料的胶囊为主。莲子中所含的莲子多糖能增强人体免疫力，促进淋巴细胞转化。莲子多糖提取物具有良好的羟自由基清除能力和一定的抗氧化作用。

结晶莲心碱有短期降压作用，但如果改成季铵盐，降压作用会很强，很持久。非结晶生物碱Nn-9也有很强的抗高血压作用。莲子心中所含的生物碱具有明显的强心作用，能起到强心安神的作用。

食用禁忌

虽然秋天的莲子最滋补，但生莲子的果肉是平的，凉的。以下人群在食用时需要多加注意:

l腹胀、胃酸过多、大便干燥者不宜。

l新产生的恶露暂时不适合食用。

脾胃虚寒的人要去心经吃。

l莲子淀粉含量高，所以糖尿病患者不宜多吃。

此外，安安提醒，发霉的白莲子不宜食用，因为其中含有一种强致癌物质——黄曲霉素。

安安有话要说。

莲子虽有保健功能，但每个人的体质不同。如果真的需要补充莲子保健食品，最好先咨询专业医生或营养师，根据自身情况选择。

参考资料:

1.莲子药食同源应用研究进展，农产品加工，2019

2.莲子的营养保健功能及开发利用，食品工程，2007。

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