吃药能吃绿豆吗(吃药过一个小时可以吃绿豆吗)

绿豆具有清热解毒、解暑生津的功效，是夏季大众喜爱的食品之一。但是民间有句话叫“吃中药不能吃绿豆”。有人把这个观点“泛化”，说吃西药不能吃绿豆，不能喝绿豆汤。那么，吃药的时候可以吃绿豆吗？

随着气温的逐渐升高，具有清热解毒、消暑生津功效的绿豆越来越受到人们的青睐。绿豆的吃法很多，其中绿豆汤是一种男女老少皆宜的清凉消暑饮品。不过民间有句话叫“不能吃绿豆，以免解药”。那么说“绿豆解药”合理吗？

对于中药:能不能吃绿豆，要看患者的病和服用的中药种类。绿豆本身就是中药，具有清热解毒、消暑生津、利尿消肿的功效。如果患者患有中暑、咽喉痛、咳嗽咳痰黄、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等。将黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等清热中药与绿豆汤(粥)或绿豆糕一起服用，可以起到互补作用，事半功倍；如果患者患有脾胃虚寒和阳虚，如慢性胃肠炎，四肢关节冷痛，麻木，活动不畅，腹痛，腹泻，痛经等虚寒症状，在服用人参，黄芪，肉桂，附子，丁香，高良姜，桂枝，干姜，细辛时，应禁食绿豆，以增加感冒预防或削弱温补中药的疗效。

就西药而言，到目前为止，还没有绿豆能使某些西药无效的研究结果。现代研究发现，绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、胡萝卜素、叶酸、钙、磷和铁等矿物质。绿豆的药理作用有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增进食欲、保护肝肾等。这些都已被细菌试验和动物试验所证实。

绿豆中的绿豆蛋白、鞣质、黄酮类物质可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。所以农药中毒、重金属中毒的患者可以服用绿豆汤，或者服用生绿豆粉解毒。

绿豆是夏天最好的食物。其营养价值非常丰富，但药用价值高于营养价值。绿豆的药用价值主要包括:

1.抗菌和抑菌效果

绿豆中的一些成分直接具有抗菌作用。抑菌试验表明，绿豆衣提取物对葡萄球菌有抑制作用。据相关研究表明，绿豆中含有的单宁能使微生物原生质凝固，产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类、植物甾醇类等生物活性物质也可能具有一定的抗菌、抗病毒作用。

通过提高免疫功能间接起到抗菌作用。绿豆含有香豆素、生物碱、植物甾醇、皂苷等多种生物活性物质。，可增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。

2.降血脂作用

进一步研究发现，绿豆中植物甾醇的结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使其不能酯化，从而减少肠道对胆固醇的吸收，通过促进胆固醇的异化或阻止肝脏胆固醇的生物合成来降低血清胆固醇的含量。此外，通过实验证明大豆球蛋白具有降低血清胆固醇的作用。绿豆球蛋白是否也有同样的效果，值得商榷。

3.抗肿瘤效果

4.解毒

绿豆含有丰富的蛋白质，用水研磨的生绿豆豆浆蛋白质含量相当高，口服后能保护胃肠黏膜。绿豆蛋白、鞣质、黄酮类可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。绿豆中的许多生物活性物质具有抗氧化作用。在有机磷农药中毒的治疗中，能否通过抗氧化作用降低有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性，有待进一步探讨。

5.其他人

高温出汗会导致身体流失大量矿物质和维生素，导致内环境紊乱。绿豆含有丰富的无机盐和维生素。在高温环境下饮用绿豆汤，可以及时补充流失的营养物质，达到清热解暑的治疗效果。

绿豆虽然是一种很有营养价值和药用价值的食物，但是和其他食物一样，也有适合的人群和不适合的人群。

以下两类人不宜吃绿豆:

一、体质偏寒、脾胃虚弱的人

绿豆寒凉、脾胃虚弱、寒性体质的人不宜多吃。所以寒性体质、脾胃虚弱的人不宜多吃绿豆。但如果想避免吃得太凉，可以选择多加些糯米粥。糯米性平，适合脾胃虚弱的人食用。

我们说绿豆性凉，这是它的整体特点，但其实正如李时珍所说，“绿豆肉平，皮凉”。也就是说，绿豆的肉是平的，但皮是凉的。所以在中医方剂学中，说“绿豆清热解毒之功，胜于皮肤”。如果想让清热降火的效果更强，最好在汤和粥里放绿豆。绿豆煮得太烂，清热解毒的功效会降低，凉性也会降低，但适合的人群会更广。

第二，服用保暖药物的人

服用温补剂期间，最好不要吃绿豆类食物，以免冲淡药物的温性，降低药效。

两种人特别适合吃绿豆。

a、热性体质和容易生疮的人。

这类人爱喝冷饮，吃性冷淡的东西，脾气比一般人差，容易急躁，所以是热性体质的人。这种人的体温本来就高。如果再吃一些温热的食物，无疑是火上浇油。所以可以选择一些凉性的食物，比如水果，比如梨、西瓜、柚子。绿豆具有清热解毒、降火的功效，适合热性体质的人食用。

二。在有毒环境中工作的人

从事化学和建筑材料的人可能接触高浓度粉尘、强辐射等。这样的人可以经常吃点绿豆。另外，如果出现酒精中毒、草药中毒、煤气中毒、农药中毒、铅中毒、误服药物中毒等情况，也可以先灌一碗绿豆汤急救，再去医院急救。

绿豆虽然好，但是购买或储存不当也会出现一些问题。下面教你几个选购和储存绿豆的方法！

绿豆的选购和保存之一

优质绿豆皮糯，籽饱满均匀，破损少，无虫蛀，无杂质。其次，闻一闻。把热气呼进绿豆里，然后马上闻一闻。优质绿豆有正常香味，无其他异味。

劣质劣质绿豆色泽暗淡，颗粒大小不均匀，饱满度差，破碎，虫蛀，杂质多。次等、劣质绿豆有轻微异味或霉变等异常气味。

绿豆的采购与保存(二)

买回来的绿豆放冰箱冷冻一周再拿出来，不会有虫。把四季豆放在太阳底下，然后放几片大蒜进去。用纱布包些辣椒，放在绿豆里。

绿豆的选择与保存(三)

不密封不能放在塑料袋里保存，因为包装材料不透气，种子豆在包装里会被阻隔呼吸，抑制种子豆的活力，影响种子豆的发芽。种子的含水量应保持在14%以下。如果含水量过高，种子会呼吸非常剧烈，消耗大量营养物质，同时产生和释放热量，导致蛋白质变质，尤其是夏天，一两个月就会完全发霉，不能用。

如果家里存放少量食用绿豆，可以先用开水浸泡1小时，再用冷水浸泡，晒干，再用冷水浸泡，晒干，既能防止虫蛀，又能保持食用品质。但是夏天很多人都有煮绿豆汤消暑的习惯，但是绿豆容易生虫。买回来的绿豆可以放在塑料瓶或者塑料瓶里保存，像大一点的饮料瓶，整个夏天都吃不完的绿豆也可以这样保存。

绿豆的选购和保存(四)

可以放在大瓶子里喝可乐，放冰箱保存更好，但是不能再用来生产豆芽了。