第一类——海藻类海藻属于水溶性膳食纤维。海藻膳食纤维富含褐藻胶、纤维素、维生素和矿物质，可溶性多糖含量相当高。是提取高活性膳食纤维的优质原料。海藻类食物有紫菜、
第一类——海藻类
海藻属于水溶性膳食纤维。海藻膳食纤维富含褐藻胶、纤维素、维生素和矿物质，可溶性多糖含量相当高。是提取高活性膳食纤维的优质原料。
海藻类食物有紫菜、海带、裙带菜等。
第二类——五谷类
谷物是纤维素的最佳来源。其中，麦麸的纤维素含量最高。你没有弄错。就是几年前用作饲料的“麦麸”。其膳食纤维含量达到31%。简单来说，吃100g麦麸可以补充人体一天所需的纤维素。
谷物包括薏米、燕麦、黑麦、黑米、大豆等。
第三类——菌类
蘑菇中不仅含有不溶性膳食纤维，还含有可溶性膳食纤维，如一些植物胶，能促进肠道菌群的生态健康。蘑菇还含有丰富的氨基酸，属于优质蛋白质。
菌类有蘑菇、香菇、金针菇、口蘑等。
第四类——根茎类蔬菜
块根类蔬菜主要富含淀粉、钙、磷、铁等无机盐，部分还富含胡萝卜素。
根类蔬菜包括胡萝卜、土豆、山药、山药等。
第五类——蔬果类
果蔬主要是叶类蔬菜和水果。同一种蔬菜，叶中的维生素含量一般高于茎。虽然水果也含有较高的膳食纤维，但在食用时要注意水果的热量和含糖量。
叶类蔬菜主要有菠菜、油菜、生菜等。
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