普洱茶怎么泡(普洱茶生茶和熟茶哪个好)

普洱茶的种类很多，分为生茶和熟茶，新茶和老茶。另外，不同紧实度和嫩度的茶叶差别也挺大的。

喜欢普洱茶的朋友，平时应该接触过很多种类的普洱茶，可能对冲泡方法有些疑惑。不同的普洱茶要用不同的方法泡才能得到最好的口感。下面具体说一下如何制作不同的普洱茶。

1、新茶怎么泡

胜浦

新胜普在茶性上接近绿茶，冲泡时要避免“熟汤味”，所以水温要略低，出汤要快。特别是原料较嫩的生茶，冲泡时水温要在93-95℃(水烧开时，可让其适当休息，使热气散发，水温可稍降)。不允许用开水直接倒入茶叶中，以免烫伤鲜叶，造成茶汤生闷气，影响茶汤的鲜度。同时，汤端上来后，可以稍微半开盖子散热，也能保持茶汤的鲜度。

论器皿，选择瓷碗比较合适。因为瓷盖碗胚质好，釉厚，无异味，这是优点。换句话说，它能真实呈现茶的本质特征，比如香气、滋味的纯正。

朴树

由于长时间的堆积发酵，冲泡时新熟茶的水温必须达到100℃，这样熟茶的性状才是顺滑、甘、香、醇。但冲泡时间不宜过长，以免有苦味。一些轻度发酵的茶，前三冲也可以适当半开，以保持茶汤的鲜甜感，同时开盖也有利于熟味的散发。

用茶壶冲泡新熟茶，能很好地吸收“堆酵味”及其它杂味和异味。泡普洱熟茶最好用壶身高、容量大的茶壶，如井田壶、秦权壶、葫芦壶、仁美肩壶等。

2 老茶怎么泡

对于老茶，无论是生茶还是熟茶，一般都要求高温醒发，高温冲泡，有利于陈味的散发。

经过沉淀，老茶已经进入稳定状态，品质稳定。前几泡可以快速煲汤，后几泡可以慢慢延长时间。优质的老茶可以冲泡七八泡甚至十几泡，你可以慢慢体会每一泡的变化。

胜浦

相对来说，老茶的用量低于老茶，而老茶的冲泡温度略高。对于很多老茶来说，在浸泡的间隔时间打开盖子，稍微冷却一下叶底再重新浸泡，会有不一样的感觉。●冲洗注水，开水输液，适当闷。

老茶最好用茶壶。冲泡老茶需要保持较高的温度，但紫砂壶保温效果好，可以通过“淋壶”(将开水倒在壶上)的方式持续保持温度，这是盖碗器具由于结构原因无法做到的。如果老茶在存放过程中不小心沾染了其他异味，紫砂壶由于具有双孔结构，可以吸收异味，具有一定的“修正”能力。

朴树

冲泡老熟脓可以低压注水，出汤快。可采用保根浸泡法(5泡后，每次出汤后留一部分茶汤，再注水冲泡。一般“留二取八”或“留半取半”可以增加耐泡性，调节茶汤口感。)

老熟一般冲泡，可以用盖碗，也可以用茶壶。盖碗的好处是可以快速出汤，避免夹杂物的过度浸出，导致茶汤过浓时形成“酱油汤”。紫砂壶因其材质特性，具有保温、升温的优点，用于冲泡熟茶时能使茶汤更加醇厚。

3.松紧不一怎么泡？

普洱茶可分为紧压茶和散茶，紧压茶也可分为弹茶。在撬茶的时候，可以感觉到容易撬掉的茶比较松，其他比较难撬掉的茶比较紧。

数字一（one）

高紧密度

一般来说，紧实紧实的茶量少，而冲泡水温略高，能充分醒茶。紧实的茶一散，溶解速度会很快，所以茶的量比较少。

同时要注意控制酝酿节奏，通常是“先紧后松”。洗茶慢，汤出来快。几个气泡快速冒出来后，我们可以放慢节奏，让茶休息一下。你会惊喜地发现，一杯好茶又回到了你的手中。

2

低紧密度

松散的茶则轻轻地润着茶。冲泡时，每一泡要比前一泡稍长。延长的时间越长，茶汤就越能顺利打出来。

嫩度不同怎么泡

1.高度触痛

一般来说，嫩茶冲泡以“透”为主，比较通透，不太闷。也就是说，在冲泡过程中，杯盖、壶盖等。不加盖，迅速降温，使茶香自然缓慢挥发。因为幼嫩的茶叶容易闷，太闷的话会使香气难显，水味重。所以泡的时候要多透少闷，以透明为主。

2.低压痛

较老的普洱茶，茶厚、硬、脆，冲泡以“闷”为主，多闷少透。采用高温和闷透相结合的浸泡方法。高温浸泡会逼出“粗老”。保持相对温度，可以发掘茶的香气，使茶味甘甜醇厚而不沉闷。

对于泡茶，还是要多练习。毕竟，熟能生巧。第一次做不容易，但是做十次，也许就能找到最好的冲泡方法，得到最好的口感。

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