通常豆芽有三种:绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽，但黑豆芽非常少见。豆芽容易种植，收获也快。有四个主要阶段:发芽，幼苗，抽水和生长。一、萌芽第一阶段:豆芽发芽期。播种后的
通常豆芽有三种:绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽，但黑豆芽非常少见。豆芽容易种植，收获也快。有四个主要阶段:发芽，幼苗，抽水和生长。
一、萌芽
第一阶段:豆芽发芽期。播种后的前两天，豆子没有太大变化。慢慢的，它的皮会裂开，体积会增大，苗盆或者其他器皿里的水就会减少。
二、幼苗
第二阶段:绿豆开始长苗。进入成长期。一般在第三天，它的种皮就会裂开，从裂缝里长出一个淡黄色的芽，这就是它的根。
三、抽生
第三阶段:绿豆芽的叶片开始进入抽生阶段。第五天，豆芽的根继续生长，长出侧根。花蕾被拔出，嫩叶慢慢长出。
四、长高
第四阶段:豆芽进入生长期。一般栽培7-10天即可采摘食用。但要注意卫生问题，防止豆芽感染病菌造成损失。
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