洪泽湖大闸蟹(去洪泽湖吃大闸蟹攻略)

跨越近2000公里，两大“世界美食之都”的美味“螃蟹”精彩上演。12月10日晚，在风景如画、温暖如春的海上花园——澳门，举行了一场怀渭千年洪泽湖大闸蟹专场推介会。淮安和澳门两座“世界美食之都”，因美食结缘，以“蟹”为媒，谱写了合作发展的新篇章。

“美食之都”，美味的“螃蟹”

澳门毗邻广东，长期受正宗粤菜影响，加上异域美食，亚欧美食在此交汇交融，产生了享誉世界的“澳门美食”，“世界美食之都”享誉世界。今年11月，淮安也成功入选“世界美食之都”，中国仅有5席。两个“世界美食之都”偶然相遇，“携手”发展。淮安是淮扬菜的发源地。其“和、纯、鲜”的特色口味，南北皆宜，咸中带甜，营养丰富。号称“东南最好吃，天下第一”，一直是“国宴菜”的不二之选。

在当天的推介会上，浑身黄油、鲜香四溢的洪泽湖大闸蟹惊艳了澳门客商的味蕾。洪泽湖大闸蟹产于位于淮安的中国第四大淡水湖洪泽湖。洪泽湖水质清澈甘甜，浮游生物、底栖生物等蟹类天然饵料丰富多样、分布广泛、营养丰富，为洪泽湖大闸蟹提供了得天独厚的生长环境。通过大力推广生态健康养殖模式，全面普及科学的养蟹技术，洪泽湖大闸蟹具有壳大、体肥、味美等独特属性，使洪泽湖大闸蟹成为江苏大闸蟹的上品，与阳澄湖并称中国大闸蟹“南北雄”。

“淮卫千年”，惊艳亮相。

当日，在淮味千年洪泽湖大闸蟹专场推介会上，“洪泽湖大闸蟹”唱主角，由“淮味千年”品牌授权的龙虾、淮安大米、淮安黑猪、淮安红辣椒等12款产品悉数亮相，汇聚美味，引来商家频频点赞。

据悉，淮安年产粮食近百亿斤，居江苏省第三位，每年调入粮食50多亿斤，供应长三角、珠三角市场。近年来，淮安大力实施“品牌强农”战略。全市拥有国家地理标志商标的农产品128个，居江苏省首位。努力打造市级“淮卫千年”优质农产品公共品牌，每个县有1至2个“县名+产品名”品牌建设体系。“淮水沃土富，千年美味”是淮味千年的品牌支撑，代表了淮安农产品中的极品、极品、极品、最特。目前，淮味千年品牌共授权12大类农产品，包括品牌价值228亿元的“中国水产第一品牌”盱眙龙虾，多次荣获“中国国际粮油博览会金奖”的淮安大米，以及被农业部认定为“国家农产品地理标志示范样板”的洪泽湖大闸蟹。

怀奥携手并进，前景广阔。

在本次推介会上，澳门3家企业和淮安3家企业分别就农产品供销、向澳门延伸生产基地供货、农村综合体建设、淮卫千年品牌建设等签署了战略合作协议。淮安与澳门开启了优质农产品合作发展的新篇章。

江苏渔业历史悠久，水产品质量高。江苏省现代渔业呈现出“生态美、质量好、效益高”的良好发展态势。江苏和澳门有很深的历史渊源，澳门人民也对江苏大闸蟹情有独钟。本次推介会将更好地满足澳门民众对江苏优质水产品的需求。

“希望借助此次推介活动，进一步加强淮安与澳门的合作交流，让更多的‘淮味千年’品牌农产品成为澳门市民餐桌上的美味佳肴；以螃蟹为媒，让更多海内外朋友参与到淮安乡村振兴中来！”淮安市农业农村局局长倪建华在推介会上说。

通讯员石扬子晚报/记者朱

校对徐恒

来源:牛子新闻