潮州话，即潮州话，属于中国八大方言之一的闽南话。其词汇丰富，幽默生动，表现力强，保留了许多古代汉语元素，故称“福佬语”或“学老语”。潮州话是中国八大方言区中闽南
潮州话，即潮州话，属于中国八大方言之一的闽南话。其词汇丰富，幽默生动，表现力强，保留了许多古代汉语元素，故称“福佬语”或“学老语”。
潮州话是中国八大方言区中闽南话的次方言，潮州人话也是当今中国最古老、最特殊的方言。对于潮州人来说，潮州话是维系感情的纽带，具有巨大的凝聚力。尤其是在异乡。同样的口音比“自己的”好。
据有关史料记载，潮州话起源于秦汉，形成于唐宋，明末清初形成了自己独立的语言体系。是中原的古汉语，夹杂着方言，音韵和现在的闽南话大致相同。如今，潮州人和闽南人仍然可以用一些简单的生活方言相互交流。
潮语的特点可以概括为特殊的语法、丰富的词汇、独特的音韵和许多古老的语义。比如现代汉语用四声拼读，但潮州话还保留着八声拼读的语音系统；在潮州，客人叫客人，母鸡叫母鸡娘，走路叫走路，铁锅叫丁，瓶子叫瓶子，等等；潮州古汉语保存完好，“食”字多义。“食”字几乎包括了喝、吃、喝、吸、喝等所有的口腔进食动作，如吃(抽)烟、喝(喝)酒、嚼(嚼)甘蔗、喝(喝)水等。
潮州话古朴典雅，具有上述特点，早已引起国内外语言学家的关注，使得很多人研究潮州话，关于潮州话的专著、字典、辞书也很多。潮州话越来越受到语言学家的重视。现在，潮州话有了自己的词典《潮州话语音词典》，还有《潮州话语音十五注》等地方语言专著。潮州话的全文读法体系已逐渐与现代汉语融为一体，使潮州话既保留了自己独特的韵，又避免了生涩难懂。
近年来，由于“潮汕”一词在中国已经耳熟能详，有人把“潮州话”称为潮汕方言。
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