材料五花肉、酸菜、豆腐、粉条、蒜苗、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、生抽。工作方法1.五花肉洗净切块，豆腐切块。酸菜用水浸泡半小时，然后用水冲
材料
五花肉、酸菜、豆腐、粉条、蒜苗、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、老抽、生抽、料酒、五香粉、生抽。
工作方法
1.五花肉洗净切块，豆腐切块。酸菜用水浸泡半小时，然后用水冲洗两遍，去掉一部分盐，然后沥干，切成小块。将大蒜清洗干净，切成片。
2.热锅放凉油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，小火翻炒。
3.倒入五花肉，小火翻炒，炒出多余的油。
4.加入料酒、酱油、五香粉，小火翻炒，肉片去腥调味。
5.五花肉炒好后，倒入酸菜，大火翻炒，炒出酸菜的味道。
6.加入清水，大火烧开后，关小火煮2分钟，熬出酸菜的酸味。
7.倒入切好的豆腐。大火烧开后，调整火候继续煮2~3分钟，这样煮出来的豆腐更入味。
8.加入适量的盐和酱油调味。注意盐和酱油的量，因为酸菜本身就是咸的。
9.加入泡吧粉丝。泡好后粉丝煮的很好，大火煮，基本上翻个身就好了。
10.最后倒入蒜苗提鲜。搅拌均匀即可食用。
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