紫甘蓝怎么做好吃(凉拌甘蓝的家常做法大全)

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紫甘蓝作为蔬菜界的“绝代佳人”，集价值与内涵(营养满分)于一身~

紫甘蓝的硬核营养不仅在于它可以抗衰老，保护皮肤健康，预防感冒，而且其中的铁元素可以增强肠胃功能，从而达到通便减肥的效果。在西方国家，紫甘蓝作为配菜沙拉或西餐出现在餐桌上，而且是以生食为主~

而在中国，它沿袭了农村的习俗，在烹饪、炒菜、凉拌、制作咸菜等方面都能大显身手。第十个五年计划即将到来。如果想在家人面前炫耀，可以选择手撕紫甘蓝。今天，阿尔菲，今天，我们分享“五星味道”的正宗做法~

【手撕紫甘蓝】特点——色泽诱人爽脆开胃

材料准备:

【配料】紫甘蓝

【配料】线辣椒/大蒜/小米椒

【调料】2克盐/糖/1克鸡粉/10克酱油

——【具体制作方法】——

第一步:手撕一颗我们准备的紫甘蓝，从中间切开，先把叶子掰下来，再撕成均匀的小块。手撕的紫甘蓝边缘不规则，更容易入味~

第二步:配菜辣椒一个，斜刀切薄片，蒜粒几粒，切成薄片，小米椒两个，切成段备用~

第三步:烧锅里的油。油热后倒入准备好的小料，翻炒出辣味，将紫甘蓝放入锅中，转火快速翻炒，使紫甘蓝均匀沾油，防止遇到盐后出水~

唠叨:炒紫甘蓝的过程中，把紫甘蓝炒到八成熟，再加盐等调料。盐不要放的太早，以免大量的水。

第四步:锅中加入2克盐和少许白糖。白糖的量不要甜，主要用来提神。鸡粉1克，酱油10克，快速翻炒融化调料，倒入青椒段，倒入少许亮油，提亮颜色，然后出锅装盘~

唠叨:加盐后，在翻炒的过程中，开大火，用高温烧掉紫甘蓝沉淀的水分。喜欢的请转发消息~

[第一美食，你餐桌上的“活”食谱]

编辑:喝酒喝酒。

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