上海地方小吃(上海小吃特产排行榜前十名)

国庆攻略|美食篇

国庆节期间

边肖向大家推荐上海菜。

好吃，不贵，品种多样！

隐藏我们对上海的记忆

数一数你吃过多少种？

↓↓↓

点心

1.油炸

也叫炸馒头，是一种土生土长在阿拉的上海小吃。它脆嫩多汁，味道鲜美，口感细腻。咬上一口，肉香、油香、葱香、芝麻香都在嘴里久久不散。

2.鸟笼

皮薄肉嫩多汁好吃好看的上海小笼包，让人哭。请记住吃小笼子的公式:“轻轻提起，慢慢移动，先开窗，再吸汤。”

3.锅贴

脆皮锅贴，上海人的最爱！在魔都，要想吃到正宗的锅贴，一定要去逛逛隐藏在街角小巷的点心店。不起眼的商店往往有令人惊叹的美味佳肴。

4.油条

走在上海的小巷里，迎面而来的人如果左手拿着豆浆，多半右手拿着油条。在油里打滚后慢慢膨胀变成金黄色，是上海人最爱吃的早餐。

5.春卷

小，金黄色。咬下去，皮脆，里面的馅冒着热气，加上酸酸的醋，吃起来老香。

烧掉并卖掉

卖的就是那么简单，只是一张面皮，里面一个饭团，却精致到里面有干坤。在坚韧的外皮里，裹上糯米、香菇、肉末，别提有多满足了！

7.新鲜牛奶方块

图片来自微博网友Wennnnnn_666

鲜奶需要红宝石！口感醇厚，浓郁，一口下去，超级满足，再配上一杯喝腻了的咖啡，百吃不厌！

蛋糕

8.馅饼

一根油条对折，放在馅饼中间；把大饼叠起来，油条就成馅了。父母总说，如果你早上有一根油条，再加一碗清淡或甜腻的糖浆，那一天就很舒服了！

9.鲜肉月饼

中秋期间，鲜肉月饼是一绝！现做鲜肉月饼出售。简单的面点里包着新鲜的猪肉，一口下去温热的汤汁溢出。太好吃了！

10.年糕

图片来自微博网友Shy__ Ocean

香甜绵软的糯米糕，金底，微甜微酸，趁着热气咬一口，淡淡的米香弥漫舌尖。

1.葱油饼

在上海，葱油饼非常有名！在一些简陋的小摊上，各种排队，且吃且珍惜！

12.羌蛋糕

图片来自微博网友兔美人ToMay

羌饼在种类繁多的小吃中一直占有一席之地。发酵后的羌饼外酥里嫩。

13.蛋饼

图片来自微博网友贪吃的pinko酱。

阿拉的鸡蛋饼不是煎饼果子。上海的鸡蛋饼皮比较软，比较湿，但是现在已经不像小时候那么容易尝到鸡蛋饼的味道了。

14.蟹壳黄

因其颜色似蟹壳背面，故称“蟹壳黄”。用糕点和酵母烘焙，制成扁圆形蛋糕。饼上盖着芝麻，是炉壁上烤的。馅料咸中带甜，脆到掉渣。

5.高桥松饼

图片来自微博的网友东野。

高桥松饼是老上海人的最爱，堪称鲜肉月饼的“鼻祖”。吃过的亲朋好友都赞不绝口。

糕点小组

16.年糕

图片来自微博，网友打翻了颜坛子。

正宗的上海年糕可能会出现在卖油条和麻球的油锅里。上了油之后又脆又软！

7.郭饭团

图片来自微博网友山下叶子叶子_

饭团里有白米和血糯米，裹着热油条，挤得紧紧的。会吃的上海人会加咸蛋黄和肉松！软，韧，脆！

18.海棠蛋糕

海棠糕历史悠久。始建于清代，因形似海棠花而得名。好吃，趁热吃好吃！

9.梅花蛋糕

图片来自微博网友mmm蘑菇蘑菇蘑菇

从技术角度来说，梅花糕和海棠糕差不多。但是模具的形状不一样，有更多的玫瑰和咸桂花作为配料，比海棠糕更精致。

20.马球

我小时候经常吃麻球。圆圆的丸子外面包着白芝麻，色泽金黄，外面裹着豆沙，又脆又甜。

1.滚沙圈

图片来自微博网友紫晶_luvlife

滚沙园是具有上海特色的传统名胜之一，已有70多年的历史。在煮好的饺子上滚一层豆瓣粉。还有好吃的饺子，香香的红豆，软糯爽口！

制作蛋糕

蛋糕很甜，蓬松柔软，横截面上有很多洞。一般蛋糕上撒上枣子或者葡萄干，特别好吃。

3.崇明蛋糕

崇明糕不仅好吃，还代表着团圆、幸福、快乐和甜蜜。饼与“高”谐音，意为“年高”。过年的时候特别需要吃，平时也可以买。

24.各种蛋糕。

当然还有各种各样的蛋糕，比如双酿蛋糕，有头的蛋糕……甜糯糯的，都是阿拉上海宁的最爱。

汤水

5.咸豆浆

油条，榨菜末，虾皮，葱花…以前有紫菜，一勺鲜酱油加一点醋，冲下去的姿势，碗里咸咸的浆会开花。

6.豆腐花

一碗爽滑的“白豆腐”色泽洁白，嫩滑爽口，鲜咸微甜，加了大量紫菜、虾仁、榨菜等调料。自己拌，很好吃！

7.咖喱牛肉汤

牛肉脆嫩，汤汁清澈鲜美，风味十足！用油炸，锅贴，包子是必须的！

28.鸭血粉丝汤

一小碗鸭血粉丝汤富含美味:鸭血、内脏、蔬菜、粉条…

29.双齿轮或单齿轮

双摊或者单摊曾经是上海街头夜宵的明星。

■两个百叶包，两个油面筋塞肉，一碗粉条是双汤。

■一个百叶包和一个油面筋的塞肉是单汤。

平凡却温暖，这种幸福的感觉是其他任何东西都比不上的。

30.汤团

汤圆，上海小南的最爱。特别是鲜肉馅，又大又多汁，咬一口一包汤！吃四个就饱了！

31.桂花酒包饺子。

十月桂花香，每年这个时候，吃一碗桂花酒饺子，绝对是一种莫大的幸福！

32.小馄饨。

将馄饨煮熟，放入碗中，撒上葱花、紫菜、虾仁、鸡蛋皮，淋上骨汤，至馄饨漂整齐。撒上一把胡椒粉和几滴香油。又辣又好吃。

面条

3.葱油拌面

葱白拌面，满满的海派简约面，开阳好吃，葱油香。

34.辣肉面

图片来自微博网友刺猬爱跳舞。

不管早上，晚上，点一碗辣肉面吃，吃完擦嘴。酷！这种不花十几块钱就能吃饱撑着的感觉，很实用，很铁。

35浇头面条

除了辣肉面，还有大肠面、大排面、黄鱼面、牛蛙面、鳝鱼丝面……一碗最简单的面，浇头却要上千万。一顿饭换一个浇头，至少吃一个星期，百吃不厌！

36.红烧蹄面

来自微博的图片在菜菜只是抄送。

上海人爱吃面，一碗红烧蹄花面，汤汁很浓。虽然是酱油色的，但是底部清晰可见，层次分明，带着微微的肉甜喜人的香味，让人回味无穷。

37.两边都是黄色

图片来自微博网友胖哼OVO

将面条两面煎成金黄色，捞出，再浇上各种浇头和卤汁。吃之前一定要翻面，这样才能以最好的状态吃，外脆里嫩！

38.猪油拌饭

图片来自微博网友叉_燃包

一勺猪油，一碟酱油，拌着米饭，就是一顿超级好吃的饭！

39.泡大米。

图片来自微博网友没有适合我的名字，Cy

草根方便饭是上海老一辈的时代印记。

40.鸡粥

图片来自微博网友双鱼的生活。

用鸡汤汁熬制的梗米粥，滑入喉中，嫩香鲜热，立刻感觉舒服，身上的每一个毛孔都感觉“舒服”。

41.培根肉菜饭

图片来自微博网友莫邪的小森林。

米饭有一种特殊的香味，就是盖了很久的青菜那种软软糯糯的香味。熏肉要加脂，这样肥肉就包在米饭里了。

快餐

42.炸猪排

即使魔都有很多好吃的，但在很多上海小姑娘的心里，还不如一份炸猪排。有魅力，外酥里嫩，看到就要眼前一亮。

4.排骨年糕

上海小吃中，排骨年糕真的是最爱。排骨色泽金黄，年糕白软，浇上上海老辣酱油。没有朋友真好吃！

4.臭豆腐

都说湖南人爱吃臭豆腐，上海人也不错。金黄，“臭”味，刚吃一块，就欲罢不能。

45.烤红薯

“烤地瓜”就是烤地瓜、烤地瓜的意思，不过是上海的叫法。慢火慢工才是烤红薯的精髓。

怎么样

这些美味佳肴

它也勾起了你的回忆吗？

给我们留言。

你最喜欢的小吃店！

每个人在假期都玩得很开心。

编辑:朱琦