麻辣香锅材料(学做正宗麻辣香锅配料表)

家里做一个麻辣香锅要30多块钱，三个人吃了一地。今天我和我妈还有表姐一起做了麻辣香锅。虽然肉不多，但是这个大锅很好吃，有五花肉的味道。妈妈说，不是因为肉，是因为辣辣的味道！哈哈，不错。虽然辣得我舌头都伸出来了，而且食材也不算太丰富，但是吃起来真的很过瘾。

我在辣锅里放了富含淀粉的土豆、茭白、甜味胡萝卜、大白菜、花菜，既可以当饭吃，也可以当饭吃。这个大锅的成本超出了30块钱，三个人吃了个满地找，就等着一个劲儿地灌水。

表哥说，他们上班的时候，经常和三五个朋友一起摆个“路边摊”。那里的食材那么多，有几十种，就算每天都吃，吃的也不一样。说了这么多，恨不得每天都用不同的方式吃香锅。白，今天就做这个素菜锅吧。总有一天，人多了，再买几种食材。很多人都会忙，什么都好吃！

【麻辣香锅】

材料:带皮五花肉200克，花菜半个，杏鲍菇2个，茭白2个，胡萝卜1根，土豆2个，青椒2个，大白菜几片。

调料:油20g、盐3g、豆瓣酱2勺、酱油20g、蚝油15g、蒜1把、葱半根、干辣椒若干、辣椒1撮。

制造过程:

1.主料准备好了:带皮五花肉，各种蔬菜，蔬菜种类一年四季都可以调整。尽量不要用多汁多汤的；

2.调料准备好了，用量根据口味调整，种类也根据你的喜好调整。大蒜、干辣椒、豆瓣辣酱、辣椒是麻辣烫锅不可或缺的；

3.将菜花分成小花，将杏鲍菇、土豆、胡萝卜、茭白切成滚齿片，尽量切成细长的滚齿片，煮的又快又轻松；

4.辣椒切块，籽可以去也可以不去，大白菜只带叶子，用手就能掰断；

5.带皮五花肉切片。这个时候说一个小技巧。鲜肉不容易切成均匀的薄片。可以放在冰箱里速冻，等可以定型容易切的时候再切。这很容易。大蒜切半，姜切丝，葱切段；

6.在锅里烧水。水烧开后，将不易熟的花菜、土豆、胡萝卜、杏鲍菇、茭白放入水中，待八成熟时捞出备用；

7.另起锅，锅中倒油，油温7分热时将肉片倒入锅中翻炒。颜色一变，加入姜、姜、蒜翻炒入味；

8.将干红辣椒、麻辣、豆瓣辣酱依次倒入锅中，翻炒入味，肉片逐渐成熟；

9.将辣椒块放入锅中，拉几下，使其略软；

10.将焯水的蔬菜倒入锅中翻炒。最后放白菜叶，按口味倒入酱油、蚝油、盐，翻炒均匀后关火。上菜或者直接上锅。太英雄了！

[苹果喋喋不休]

1.麻辣香锅的食材没有限制，可以根据季节和喜好进行调整。比如各种鱼丸、肉丸、海带、粉条、腐竹、豆腐泡、莲藕片等。可以放入锅中；

2.家庭版麻辣香锅不如店里的好吃。想要那种口味的话可以买麻辣香锅或者油，但是如果家里总有一些青椒，干红辣椒，豆瓣辣酱的话，也可以做自己风格的麻辣香锅。

“用爱做美食，用心记录美好；用简单的方式，呈现食材的醇香。”我是Meggy的跳舞苹果，国家一级健康管理师，全职妈妈。我喜欢在Aauto更快更简单实用的家庭烘焙中烹饪营养丰富的家常菜。如果我喜欢我的文章和观点，请关注，喜欢，转发，收藏，留言。与你相识愉快，愿幸福和美味永远伴随你我！

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