工艺:油炸味道:清淡。难度:中等时间:30分钟配料:猴头菇切片辅料:耗油、淀粉、酱油、青酒、盐、味精、姜、青椒、胡萝卜。很多人把做饭炒菜当成一种辛苦的家务，其实
工艺:油炸
味道:清淡。
难度:中等
时间:30分钟
配料:猴头菇切片
辅料:耗油、淀粉、酱油、青酒、盐、味精、姜、青椒、胡萝卜。
很多人把做饭炒菜当成一种辛苦的家务，其实并不这么认为。诺诺喜欢为家人准备美味又营养的菜肴。也许有人觉得诺诺做的菜不好看，但是他们做的菜符合他们一家人的口味，营养健康，这才是诺诺的初衷。当然会继续改进，努力做出好吃的菜。好了，回到正题。今天给大家介绍一道健康美味的菜——猴头菇炒肉片。很多人都听说过猴头菇。比如猴头菇饼干，我们早就听说了。猴头菇不仅能保护我们的肠胃，还能降低胆固醇和血糖。老少皆宜。瘦肉很常见。其实不要小看瘦肉。适当吃一些瘦肉，不仅可以补充人体所需的蛋白质，还可以补充铁元素，预防贫血。
猴头菇炒肉片的做法
原料:猴头菇、肉片；
辅料:耗油、淀粉、酱油、青酒、盐、味精、姜、青椒、胡萝卜；
制作方法：
猴头菇猴头菇
1.将猴头菇用清水冲洗片刻，然后将猴头菇浸泡在水中十分钟。
食材食品
2.泡猴头菇的时候，就可以开始准备其他食材了。青椒、胡萝卜、猪肉用清水洗净。
食材食品
3.青椒切条，胡萝卜、猪肉切薄片。
腌肉片腌肉片
4.肉片切好后加少许油耗，青红酒腌制片刻。
捞猴头菇猴头菇
5.猴头菇泡好后，烧开一锅水。水开后，将猴头菇放入沸水中煮一会儿。两分钟左右可以捞出猴头菇，沥干水分，放凉切成薄片，或者用手撕成薄片。
炒肉片油炸猪肉片
6.在腌制好的肉片中加入一勺淀粉。肉片裹上淀粉后，在肉片上加一点食用油，防止炸肉片时肉片相互粘连。材料都准备好了，就可以火炒了。锅热的时候倒入食用油，可以多放点油，这样炸肉片后的油锅就可以用来炸其他食材了。油温升高，可以加入肉片翻炒。将肉片炒至八分熟，备用。
炒猴头菇油炸猴头菇
7.将猴头菇放入油锅翻炒。炒菜过程中，可以加一点开水，避免粘锅。
炒猴头菇油炸猴头菇
8.猴头菇炒到五分钟后，可以加入胡萝卜一起炒。
猴头菇炒肉片猴头菇炒肉片
9.胡萝卜和猴头菇炒八分钟后，可以放入肉片，青椒一起炒，加少许盐，青酒，酱油调味。最后加入味精，翻炒均匀后出锅。
猴头菇炒肉片猴头菇炒肉片
10.今天这道猴头菇炒肉是什么味道？一道菜看三两遍就清算了，你就知道不会难吃了！！！
小贴士：
今天，我们用新鲜的猴头菇。由于季节因素，有时候我们买不到有信息的猴头菇。这个时候可以买猴头菇干。干猴头菇需要用冷水浸泡。泡软后可以把猴头菇的黄水挤出来，再换水继续泡。这样反复几次，这样泡过的猴头菇炒或者炖汤的时候味道会更好。
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