冰块制作(古时候怎么制作冰块)

文|知道更好

最近剧毁得很厉害，朋友拿出一本流行的清宫剧反复观察。他一边看，一边让我吐槽历史上一些片段的可行性。

其中，古人夏天用冰在哪里的问题想必困扰了很多人很久。今天特意拿出来和大家分享一下。

首先，可以肯定的是，即使古代没有冰箱，古人夏天也确实有冰块消暑解渴。它是如何产生的？诀窍是大的。

地窖藏冰

骄阳似火，野田禾稻半焦。农夫心如汤沸，孙子摇扇。

这是《水浒传》中的一段话，描写的是古代炎热的夏天，烈日炎炎。

在没有冷暖技术的古代，很容易说冬天冷的时候，有条件可以多加几件衣服御寒，没有条件可以用火堆取暖或者锻炼身体应付过去。

但是夏天总不能脱了衣服整天泡在水里吧？

很难打败睿智的古人。有人想到了一个宜人凉爽的消暑方法，就是冬天把冰块存放在地窖里，夏天再拿出来。

这是一种极其昂贵的享受。古代君主还专程为它制定了一套冰块收集、进贡、储存和馈赠制度，以保证宫殿、皇室、高官显贵祭祀和消暑的需要。

早在先秦时期，就有关于蓄冰消暑的记载。比如李周说“让人处理冰”，《诗经》说“凿冰而冲”。这里的“欺负”是负责取用冰毒的官员。《削冰冲》描述的是古代人采冰的情景。

每年冬天，当湖水完全结冰时，“灵仁”就会组织村民开始准备蓄冰。

先选一块地挖出地窖，在地窖下面铺上草毡，趁着三九天，冰最厚的时候，去湖边切冰块，然后自下而上一个个叠起来，一直堆到地窖顶。

堆满后，盖上一层草毡，再盖上一层厚厚的黄土。最后，入口要用土堵住，这样冰室就建成了。

夏天的时候，打开地窖拿出来。

到了唐代，冰块成为当地向朝廷进贡的物品，每年都有很多地方官员向朝廷进贡。

其中，一些精通制冰采冰的农户，每年的冰质都很优秀。久而久之，他们成了王室的专业户，他们的祖先负责为王室提供冰块，以消暑。这些人还有一个特殊的户籍身份，叫做“冰户”。

明朝时期，冰农每年要向宫廷供应2万多吨冰块，供皇室大臣使用。

自制冰块

没想到，虽然没有现代制冷技术，但古人也能自己制作冰块。制作冰块的方法很简单。只要把一种叫做硝石的物体放入水中，水就能凝结成冰。

“硝酸”，又称火焰硝酸、硝酸钾等。是一种天然矿物，具有无色、白色或灰色的晶体形状和玻璃光泽。现在主要用于制造火药。

这些矿物大多出现在低温墙脚下，颜色如霜，故又称为“墙霜”。溶于水时会吸热，降低水温，所以当足量的硝石溶于水时，能使水迅速结冰。

唐朝末年，人们在生产火药时大量开采硝石，偶然发现了硝石的神奇作用。从此，人们可以不受季节限制，在夏天制冰了。

人们还用硝石制作冷饮，把装满水的罐子放在盛水的盘子里，然后把硝石加入盘子里的水中，很快罐子里的水就会凝结成冰。这也是冰饮在唐代风靡一时的重要原因。中国也成为世界上第一个制造冰饮的国家。

那么问题来了，既然唐朝发现了简单有效的用硝石制冰的方法，为什么明清要用原始而昂贵的土地来储冰呢？

关于这一点，边肖在查询了各种信息后，可以为你做一个简单的分析:

首先，硝石作为一种矿物，一般普通人是接触不到的，所以普通人很难使用。

其次，硝石制冰需要足够的用量，使水凝结成冰。古代的开采能力比较低，硝石不容易挖。所以看起来硝石更容易制冰，但从开采难度和成本来看，纯天然冰块性价比更高。

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